Sapere cosa c’è nel piatto
Palline di riso
Calorie e valori nutrizionali
fritte, non salate
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 340 kcal —
- Proteine 8,7 g 17%
- Carboidrati 45 g 16%
- Grassi 14 g 17%
- Fibre 1,7 g 6%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 340 | 8,7 g | 45 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 170 | 4,3 g | 23 g | 6,8 g |
| 150 g | 150 g | 510 | 13 g | 67 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 680 | 17 g | 90 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 850 | 22 g | 112 g | 34 g |
Alimenti simili
Domande su palline di riso
Come si preparano le palline di riso perché non si sfaldino?
Usa riso cotto freddo e ben asciutto: il riso da risotto, ricco di amido, tiene bene la forma. Se l’impasto è ancora slegato, incorpora un po’ di uovo o parmigiano; compatta le palline con le mani umide.
Quanto tempo si friggono le palline di riso?
Friggile poche alla volta in olio a 170–180 °C per circa 3–5 minuti, girandole, finché sono dorate. Falle sgocciolare su carta da cucina e verifica che siano calde anche al centro.
Si possono cuocere le palline di riso al forno?
Sì: spennellale con poco olio e cuocile a 200 °C per circa 20–25 minuti, girandole a metà cottura. La panatura risulterà meno uniforme e croccante rispetto alla frittura.
Che ripieno si mette nelle palline di riso?
Per una versione simile agli arancini, puoi aggiungere al centro ragù, piselli e un cubetto di mozzarella o caciocavallo. Chiudi bene il riso attorno al ripieno, senza lasciare fessure, così il formaggio non fuoriesce in cottura.
Come si conservano le palline di riso già cotte?
Lasciale raffreddare rapidamente, mettile in frigorifero in un contenitore chiuso e consumale entro un giorno. Riscaldale una sola volta, finché sono ben calde anche al centro; non lasciarle a lungo a temperatura ambiente.
Si possono congelare le palline di riso?
Sì: congelale crude, già formate e panate, disponendole separate su un vassoio; quando sono solide, trasferiscile in un sacchetto. Friggile ancora congelate a temperatura moderata, prolungando la cottura finché sono calde al centro.
Qual è la differenza tra palline di riso e gallette di riso?
Le palline si preparano con riso cotto modellato, spesso farcito e poi fritto o cotto al forno; le gallette sono dischi secchi e croccanti ottenuti da chicchi pressati o espansi. Non si scambiano direttamente nelle ricette.
Fonte: tbca BRC0189A · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
