Sapere cosa c’è nel piatto
Horchata
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 38 kcal —
- Proteine 0,4 g 1%
- Carboidrati 6,2 g 2%
- Grassi 1 g 1%
- Grassi saturi 0 g 0%
- Fibre 0,4 g 1%
- Zuccheri 6,3 g —
- Sodio 63 mg 3%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 63 µg 7%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 1 µg 5%
- Vitamina E 2,8 mg 19%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,18 mg 14%
- Niacina (B3) 0,08 mg 0%
- Acido pantotenico (B5) 0,01 mg 0%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Folati (B9) 1 µg 0%
- Vitamina B12 1,3 µg 52%
- Colina 1 mg 0%
Minerali
- Calcio 188 mg 14%
- Ferro 0,3 mg 2%
- Magnesio 7 mg 2%
- Fosforo 8 mg 1%
- Potassio 50 mg 1%
- Zinco 0,63 mg 6%
- Rame 0,02 mg 2%
- Manganese 0,03 mg 1%
- Selenio 0,1 µg 0%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,4 g | 6,2 g | 1 g |
| 1 porzione | 240 g | 91 | 1 g | 15 g | 2,5 g |
| 2 porzioni | 480 g | 182 | 2 g | 30 g | 5 g |
| ½ porzione | 120 g | 46 | 0,5 g | 7,4 g | 1,2 g |
| 3 porzioni | 720 g | 274 | 3 g | 45 g | 7,5 g |
| 4 porzioni | 960 g | 365 | 4 g | 59 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,2 g | 3,1 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 57 | 0,6 g | 9,3 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 76 | 0,8 g | 12 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,1 g | 16 g | 2,6 g |
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Domande su horchata
Che cos’è l’horchata: una bevanda di riso o di chufa?
Il nome indica bevande diverse secondo la tradizione: in Messico è spesso preparata con riso e cannella, mentre in Spagna l’horchata valenciana si fa con chufa, un tubero chiamato anche zigolo dolce.
Come si prepara l’horchata di riso in casa?
Lascia il riso in ammollo in acqua fredda con una stecca di cannella per alcune ore, poi frulla tutto finemente e filtra con un colino a maglie fitte o una garza. Dolcifica, diluisci con acqua fredda e mescola prima di servire.
Come si serve l’horchata?
Servila ben fredda, con ghiaccio e, se ti piace, una spolverata di cannella. L’horchata messicana accompagna bene tacos e piatti speziati; quella di chufa si gusta anche con i fartons, dolci soffici da intingere.
Quanto si conserva l’horchata fatta in casa?
Tienila in frigorifero in una bottiglia o in una caraffa coperta e consumala entro due giorni. Mescolala prima di versarla: riso e cannella possono depositarsi sul fondo.
Si può scaldare l’horchata?
Puoi intiepidirla a fuoco basso, mescolando spesso, ma è tradizionalmente servita fredda. Evita il bollore, che può alterarne la consistenza e far depositare gli ingredienti.
Con che cosa posso sostituire l’horchata in una ricetta?
Per una bevanda da bere o da versare sui cereali, prova una bevanda di riso o di mandorla, tenendo presente che il sapore sarà diverso. Nei dolci, scegli una bevanda vegetale non troppo aromatizzata e aggiungi cannella se vuoi richiamare il gusto dell’horchata.
Fonte: USDA FoodData Central alias:horchata · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
