Sapere cosa c’è nel piatto
Gommosa
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Proteine 4,6 g 9%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 4,6 g | – | – |
| 50 g | 50 g | – | 2,3 g | – | – |
| 150 g | 150 g | – | 6,9 g | – | – |
| 200 g | 200 g | – | 9,3 g | – | – |
| 250 g | 250 g | – | 12 g | – | – |
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Domande su gommosa
Che cosa rende gommosa una caramella gommosa?
La consistenza elastica viene da gelificanti come la gelatina o la pectina, insieme a zuccheri e sciroppo. La gelatina è di origine animale; la pectina, ricavata da frutta, è un’alternativa vegetale.
Le caramelle gommose sono sempre vegetariane o vegane?
No: molte contengono gelatina animale. Per una versione vegetariana o vegana, cerca caramelle addensate con pectina o amido e verifica che anche gli altri ingredienti siano adatti.
Come si conservano le caramelle gommose senza farle indurire?
Tienile in un contenitore ben chiuso, al riparo da umidità, calore e luce diretta. Il frigorifero può renderle più dure e appiccicose quando tornano a temperatura ambiente.
Le caramelle gommose si possono sciogliere per decorare una torta?
Sì: scaldale a fuoco basso o a brevi intervalli nel microonde, mescolando spesso, finché diventano morbide. Non surriscaldarle: lo zucchero può bruciare e la massa resta molto appiccicosa.
Le caramelle gommose sono pericolose per i bambini piccoli?
La consistenza elastica e appiccicosa può renderle difficili da masticare e aumentare il rischio di soffocamento. Evitale per i bambini piccoli, che non masticano ancora con sicurezza.
Le caramelle gommose contengono glutine?
La gelatina, la pectina e lo zucchero non contengono glutine, ma la ricetta può includere altri ingredienti o contaminazioni. Se devi evitarlo, scegli una confezione che dichiari chiaramente l’assenza di glutine.
Fonte: BEDCA (Spain) 1800 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
