Sapere cosa c’è nel piatto
Cuori di palma
Calorie e valori nutrizionali
in scatola
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 28 kcal —
- Proteine 2,5 g 5%
- Carboidrati 2,2 g 1%
- Grassi 0,6 g 1%
- Grassi saturi 0,1 g 1%
- Fibre 2,4 g 9%
- Sodio 426 mg 19%
- Colesterolo 0 mg 0%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 7,9 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,6 mg 10%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 0,44 mg 3%
- Acido pantotenico (B5) 0,13 mg 3%
- Vitamina B6 0,02 mg 1%
- Folati (B9) 39 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerali
- Calcio 58 mg 4%
- Ferro 3,1 mg 17%
- Magnesio 38 mg 9%
- Fosforo 65 mg 5%
- Potassio 177 mg 4%
- Zinco 1,2 mg 10%
- Rame 0,13 mg 15%
- Manganese 1,4 mg 61%
- Selenio 0,7 µg 1%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2,5 g | 2,2 g | 0,6 g |
| 1 porzione | 146 g | 41 | 3,7 g | 3,2 g | 0,9 g |
| 2 porzioni | 292 g | 82 | 7,4 g | 6,5 g | 1,8 g |
| ½ porzione | 73 g | 20 | 1,8 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 3 porzioni | 438 g | 123 | 11 g | 9,7 g | 2,7 g |
| 4 porzioni | 584 g | 164 | 15 g | 13 g | 3,6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1,3 g | 1,1 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3,8 g | 3,3 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 5 g | 4,4 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 6,3 g | 5,6 g | 1,6 g |
Alimenti simili
Domande su cuori di palma
Come si mangiano i cuori di palma in scatola?
Scolali e sciacquali sotto l’acqua per eliminare parte del liquido di conserva. Puoi servirli a rondelle nell’insalata oppure scottarli in padella: sono già pronti da mangiare.
Come si cucinano i cuori di palma?
Tagliali a rondelle spesse e rosolali in padella con olio per 3–4 minuti per lato, finché sono dorati. Puoi anche gratinarli per circa 10 minuti a 200 °C con besciamella o formaggio.
Come si conservano i cuori di palma dopo aver aperto il barattolo?
Trasferiscili con il loro liquido in un contenitore pulito, chiudilo e mettilo in frigorifero; consumali entro pochi giorni. Se sono venduti sfusi o senza liquido, conservali coperti e usali rapidamente.
Con cosa stanno bene i cuori di palma?
Sono ottimi in insalata con pomodori, avocado, mais e una vinaigrette al limone. Provali anche in una farcia per torte salate o nella moqueca, lo stufato brasiliano di pesce e verdure.
Che differenza c’è tra cuori di palma e cuori di carciofo?
I cuori di palma sono teneri e dal gusto delicato, con una consistenza compatta; quelli di carciofo hanno un sapore più erbaceo e una consistenza più fibrosa. Per 100 g, i cuori di carciofo apportano 27 kcal e 4,8 g di fibre, contro 28 kcal e 2,4 g nei cuori di palma.
I cuori di palma sono ricchi di ferro?
Ne contengono una quantità rilevante: 100 g forniscono 3,1 mg di ferro, pari al 17% del valore giornaliero. Una porzione da 100 g è circa tre cuori, se sono della dimensione abituale.
Da quale pianta si ricavano i cuori di palma?
Sono la parte interna tenera del fusto di alcune palme, raccolta prima che diventi fibrosa. La palma da cui provengono può variare: il nome indica il germoglio commestibile, non una sola specie.
Fonte: USDA FoodData Central 168569 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
