Sapere cosa c’è nel piatto
crema di limone
Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali
Per 100 g% VG- Calorie 266 kcal —
- Proteine 0,6 g 1%
- Carboidrati 58 g 21%
- Grassi 4,9 g 6%
- Grassi saturi 1,5 g 8%
- Fibre 0,1 g 0%
- Zuccheri 53 g —
- Sodio 65 mg 3%
Vitamine e minerali
Per 100 g% VGVitamine
- Vitamina A 10 µg 1%
- Vitamina D 0,1 µg 1%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Acido pantotenico (B5) 0,1 mg 2%
- Biotina (B7) 1 µg 3%
Minerali
- Calcio 9 mg 1%
- Ferro 0,5 mg 3%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fosforo 15 mg 1%
- Potassio 11 mg 0%
- Zinco 1,3 mg 12%
- Rame 0,3 mg 33%
Calorie per porzione
| Porzione | Peso | Calorie | Proteine | Carb. | Grassi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 0,6 g | 58 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 0,3 g | 29 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 0,9 g | 88 g | 7,4 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 1,2 g | 117 g | 9,8 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 1,5 g | 146 g | 12 g |
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Domande su crema di limone
Come si prepara la crema di limone senza farla impazzire?
Scalda a bagnomaria succo e scorza di limone, uova e zucchero, mescolando continuamente. Quando la crema vela il cucchiaio e raggiunge circa 82 °C, toglila dal fuoco e incorpora il burro; filtrala per eliminare eventuali grumi.
Quanto dura la crema di limone in frigorifero?
Conservala in un barattolo pulito e chiuso, in frigorifero, e consumala entro circa una settimana. Per raffreddarla in fretta, trasferiscila in un recipiente basso e copri la superficie con pellicola a contatto.
Si può congelare la crema di limone?
Sì: congelala in un contenitore ermetico, lasciando un po’ di spazio perché possa espandersi. Scongelala lentamente in frigorifero e mescolala bene prima di usarla, perché può perdere un po’ della sua consistenza liscia.
Come si usa la crema di limone nei dolci?
È ottima come ripieno per crostate e tartellette, oppure a strati in una cheesecake o in un dolce al cucchiaio. Per una farcitura, lasciala raffreddare completamente: così resta più soda e non inzuppa la base.
Con che cosa sta bene la crema di limone?
Il suo gusto acidulo si abbina bene a meringa, frutti di bosco e panna montata; puoi servirla anche con yogurt bianco o scones. Per una crostata classica, stendila in un guscio di pasta frolla cotto e completa con meringa.
Che cosa si può usare al posto della crema di limone?
Per farcire una crostata puoi usare marmellata di limoni, che è più dolce e meno cremosa. Se ti serve una crema per decorare o farcire una torta, scegli una crema pasticcera al limone: ha una consistenza più morbida e meno ricca di burro.
Fonte: CoFID (UK) 17-762 · per 100 g · carboidrati secondo l’etichettatura UE, fibre escluse
