Știi ce ai în farfurie
Tahini
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 661 kcal —
- Proteine 24 g 49%
- Glucide 1,4 g 1%
- Grăsimi 59 g 76%
- Grăsimi saturate 6,7 g 33%
- Fibre 14 g 50%
- Zaharuri 1,1 g —
- Sodiu 115 mg 5%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 6,7 µg 1%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,25 mg 2%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 1,2 mg 102%
- Riboflavină (B2) 0,47 mg 36%
- Niacină (B3) 5,5 mg 34%
- Acid pantotenic (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 98 µg 25%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 25,8 mg 5%
Minerale
- Calciu 426 mg 33%
- Fier 9 mg 50%
- Magneziu 95 mg 23%
- Fosfor 732 mg 59%
- Potasiu 414 mg 9%
- Zinc 4,6 mg 42%
- Cupru 1,6 mg 179%
- Mangan 1,5 mg 63%
- Seleniu 34,4 µg 63%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 661 | 24 g | 1,4 g | 59 g |
| 50 g | 50 g | 331 | 12 g | 0,7 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 992 | 37 g | 2,1 g | 88 g |
| 200 g | 200 g | 1322 | 49 g | 2,8 g | 118 g |
| 250 g | 250 g | 1653 | 61 g | 3,5 g | 147 g |
Alimente similare
Întrebări despre Tahini
Ce este tahini și din ce se face?
Tahini este o pastă obținută prin măcinarea semințelor de susan, de obicei decojite și uneori prăjite. Uleiul se poate separa la suprafață; amestecă pasta înainte s-o folosești.
Cum faci un sos de tahini cremos, fără cocoloașe?
Amestecă tahini cu zeamă de lămâie și puțină apă rece, adăugată treptat. Pasta se poate îngroșa la început, apoi se subțiază și devine cremoasă; potrivește cu usturoi și sare.
Cum păstrezi tahini după ce ai deschis borcanul?
Închide bine borcanul și păstrează-l într-un loc răcoros și ferit de lumină; amestecă uleiul separat înainte de fiecare folosire. Dacă îl ții la frigider, pasta se întărește și poate fi nevoie s-o lași puțin la temperatura camerei.
În ce preparate se folosește tahini?
Intră în hummus și baba ganoush și se folosește în sosuri pentru salate, legume coapte sau falafel. Pentru un sos dulce, amestecă-l cu miere ori sirop și toarnă-l peste fructe sau terci.
Cu ce poți înlocui tahini într-o rețetă?
Pentru un sos, încearcă unt de arahide sau de migdale subțiat cu apă și lămâie; aroma va fi mai dulce și mai puțin intensă decât cea de susan. În hummus, poți să-l omiți, dar pasta va avea mai puțină aromă de susan.
De ce poate avea tahini gust amar?
Tahini din susan neprăjit sau din semințe cu coajă poate fi mai amar și mai intens. Dacă gustul este rânced, neplăcut sau vopsește mirosul uleiului, nu-l folosi.
Tahini este o sursă de calciu și fier?
Da. Tahini este o sursă de calciu, cu 426 mg, și de fier, cu 9 mg la 100 g.
Tahini poate provoca alergie?
Da, susanul este un alergen, iar tahini este făcut din susan. Dacă pregătești mâncare pentru cineva cu alergie la susan, nu folosi tahini și evită contaminarea ustensilelor și a suprafețelor.
Sursa: Frida (Denmark) 1699 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
