Știi ce ai în farfurie
Stafide sultana fără sâmburi
Calorii și informații nutriționale
stafide sultanine
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 299 kcal —
- Proteine 3,1 g 6%
- Glucide 76 g 27%
- Grăsimi 0,5 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 3,6 g 13%
- Zaharuri 59 g —
- Sodiu 11 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 2,3 mg 3%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,12 mg 1%
- Vitamina K 3,5 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,13 mg 10%
- Niacină (B3) 0,77 mg 5%
- Acid pantotenic (B5) 0,1 mg 2%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 11,1 mg 2%
Minerale
- Calciu 50 mg 4%
- Fier 1,9 mg 10%
- Magneziu 32 mg 8%
- Fosfor 101 mg 8%
- Potasiu 749 mg 16%
- Zinc 0,22 mg 2%
- Cupru 0,32 mg 35%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Seleniu 0,6 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 299 | 3,1 g | 76 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 1,5 g | 38 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 449 | 4,6 g | 113 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 598 | 6,1 g | 151 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 748 | 7,7 g | 189 g | 1,2 g |
Alimente similare
Întrebări despre Stafide sultana fără sâmburi
Cum înmoi stafidele sultana înainte să le pui în cozonac?
Toarnă apă fierbinte peste ele cât să le acopere și lasă-le 10–15 minute, apoi scurge-le și tamponează-le bine. Pentru cozonac, le poți înmuia și în rom sau suc de portocale.
Trebuie să speli stafidele sultana înainte să le folosesc?
Clătește-le rapid într-o sită dacă sunt lipicioase ori au praf, apoi usucă-le bine înainte să le adaugi în aluat. Dacă le-ai înmuiat, scurge-le complet ca să nu umezească prea mult preparatul.
Cum păstrez stafidele sultana ca să nu se întărească?
Ține-le într-un recipient bine închis, într-un loc răcoros și uscat, ferit de soare. După deschidere, frigiderul le poate păstra moi mai mult timp; dacă s-au întărit, rehidratează-le câteva minute în apă caldă.
În ce deserturi se folosesc stafidele sultana?
Sunt potrivite pentru cozonac, chec, pilaf cu fructe uscate și budincă de orez. Presară-le și în terci de ovăz sau amestecă-le în aluat spre final, ca să se distribuie fără să se zdrobească.
Pot înlocui stafidele sultana cu stafide aurii fără sâmburi?
Da, le poți înlocui în aceeași cantitate în aluaturi, budinci și umpluturi. Stafidele aurii fără sâmburi au valori apropiate: 302 kcal și 4 g de fibre la 100 g, față de 299 kcal și 3,6 g de fibre pentru stafidele sultana fără sâmburi.
Cu ce se deosebesc stafidele sultana fără sâmburi de stafidele cu sâmburi?
Sultanele fără sâmburi se mănâncă direct și sunt mai ușor de folosit în aluaturi; stafidele cu sâmburi trebuie mestecate cu grijă sau curățate înainte de gătit. Stafidele cu sâmburi au 6,8 g de fibre la 100 g, față de 3,6 g în sultanele fără sâmburi.
De ce unele stafide sultana sunt mai aurii decât altele?
Culoarea depinde de soi și de felul în care strugurii sunt uscați și tratați după recoltare. Sultanele pot fi deschise la culoare sau mai brune; nuanța singură nu spune dacă sunt proaspete.
Câte stafide sultana să pun în terciul de ovăz?
Începe cu o lingură, cam 15 g, pentru o porție de terci și adaugă-le în ultimele minute de fierbere, ca să se umfle ușor. O lingură de 15 g are 45 kcal.
Sursa: Canadian Nutrient File 1745 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
