Știi ce ai în farfurie
Rață
Calorii și informații nutriționale
afumată
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 121 kcal —
- Proteine 28 g 56%
- Glucide 0 g 0%
- Grăsimi 0,8 g 1%
- Grăsimi saturate 0,3 g 1%
- Fibre 0 g 0%
- Zaharuri 0 g —
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 28 g | 0 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 14 g | 0 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 42 g | 0 g | 1,2 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 56 g | 0 g | 1,6 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 70 g | 0 g | 2 g |
Alimente similare
Întrebări despre Rață
Cum faci pielea raței crocantă la cuptor?
Șterge bine pielea, cresteaz-o superficial în romburi fără să tai carnea și săreaz-o; așază rața pe un grătar, cu o tavă dedesubt pentru grăsime. Coace-o la 180 °C și stropește-o cu grăsimea topită spre final.
La ce temperatură este gata rața întreagă?
Verifică partea cea mai groasă a pulpei, fără să atingi osul: centrul trebuie să ajungă la 75 °C. Las-o să se odihnească 10–15 minute înainte s-o tai, ca să se așeze sucurile.
Cum păstrezi rața crudă și cât timp o poți ține la frigider?
Ține rața crudă într-un vas acoperit, pe raftul de jos al frigiderului, și gătește-o în cel mult două zile. Pentru păstrare mai lungă, congeleaz-o bine ambalată; dezgheaț-o în frigider, nu pe blatul din bucătărie.
Ce preparate cunoscute poți face cu rață?
Rața la cuptor cu varză, rața cu portocale și confitul de rață sunt preparate bine cunoscute. Pentru confit, pulpele se gătesc încet, acoperite cu grăsime, până devin fragede.
Cu ce garnituri se potrivește rața?
Gustul ei bogat merge bine cu varză roșie călită, cartofi copți sau piure și fructe ușor acrișoare, precum merele ori portocalele. Pentru o garnitură mai proaspătă, încearcă o salată cu frunze amare.
Ce are mai multă proteină: rața sau curcanul afumat?
Rața are 28 g de proteină la 100 g, față de 24 g în curcanul afumat. Curcanul afumat are mai puțină grăsime: 4 g la 100 g, față de 0,8 g în rață.
Sursa: ausnut F010395 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
