Știi ce ai în farfurie
jambolan
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 60 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Glucide 16 g 6%
- Grăsimi 0,2 g 0%
- Sodiu 14 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 14,3 mg 16%
- Tiamină (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavină (B2) 0,01 mg 1%
- Niacină (B3) 0,26 mg 2%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 19 mg 1%
- Fier 0,19 mg 1%
- Magneziu 15 mg 4%
- Fosfor 17 mg 1%
- Potasiu 79 mg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 0,7 g | 16 g | 0,2 g |
| 1 porție | 135 g | 81 | 1 g | 21 g | 0,3 g |
| 2 porții | 270 g | 162 | 1,9 g | 42 g | 0,6 g |
| ½ porție | 67,5 g | 41 | 0,5 g | 11 g | 0,2 g |
| 3 porții | 405 g | 243 | 2,9 g | 63 g | 0,9 g |
| 4 porții | 540 g | 324 | 3,9 g | 84 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0,4 g | 7,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 1,1 g | 23 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 1,4 g | 31 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 1,8 g | 39 g | 0,6 g |
Alimente similare
Întrebări despre jambolan
Cum se mănâncă jambolanul?
Spală fructele, apoi mănâncă pulpa proaspătă și scuipă sau îndepărtează sâmburele. Pulpa poate păta degetele și țesăturile, așa că folosește un șervețel sau mănuși dacă pregătești multe.
Cum alegi jambolanul copt?
Alege fructe cu coaja netedă, de un violet foarte închis până la negru, care cedează ușor la apăsare. Evită fructele zbârcite, crăpate sau moi și zemoase.
Cum se păstrează jambolanul?
Păstrează fructele nespălate într-un recipient aerisit, la frigider, și spală-le doar înainte de consum. Sunt perisabile, așa că mănâncă-le în câteva zile.
Se poate congela jambolanul?
Da. Spală fructele, scoate sâmburii și tamponează pulpa până se usucă; congeleaz-o mai întâi într-un singur strat, apoi mut-o într-o pungă sau cutie. După dezghețare, textura e mai moale, potrivită pentru smoothie-uri și sosuri.
Ce preparate poți face cu jambolan?
Pulpa merge în suc, gem și sorbet. În bucătăria sud-asiatică se folosește și pentru băutura acrișoară numită kala khatta; poți echilibra gustul astringent cu puțin zahăr și suc de lămâie.
Cu ce poți înlocui jambolanul într-o rețetă?
În gem sau sos, încearcă prune ori prune uscate rehidratate; au pulpă și gust fructat, dar nu reproduc culoarea închisă și nota astringentă a jambolanului. Pentru un suc, prunele nu sunt un înlocuitor la fel de potrivit.
Jambolanul este o sursă de vitamina C?
Da. O porție de 100 g oferă 14,3 mg de vitamina C.
Sursa: USDA FoodData Central 168150 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
