รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

มันฝรั่งทั้งลูก

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

แช่แข็ง, ทั้งลูก, ปรุงสุก, ต้ม, สะד็ดน้ำ, เกลือ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน2 g

คาร์บ13 g

ไขมัน0.1 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	63	2 g	13 g	0.1 g
50 g	50 g	32	1 g	6.3 g	0.1 g
150 g	150 g	95	3 g	19 g	0.2 g
200 g	200 g	126	4 g	25 g	0.3 g
250 g	250 g	158	5 g	31 g	0.3 g

ควรต้มมันฝรั่งทั้งลูกนานแค่ไหน?

ล้างให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อน้ำเย็นที่ท่วม เติมเกลือเล็กน้อย ต้มไฟอ่อนประมาณ 20–30 นาทีสำหรับหัวขนาดกลาง จิ้มด้วยมีด ถ้าแทงทะลุถึงกลางได้ง่ายก็สุกแล้ว

อบมันฝรั่งทั้งลูกอย่างไรให้เนื้อนุ่มและเปลือกกรอบ?

ใช้ส้อมจิ้มเปลือกหลายจุด ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 200 °C ประมาณ 45–60 นาทีจนเนื้อนุ่ม หากห่อฟอยล์ เปลือกจะนุ่มแทนที่จะกรอบ

ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งก่อนต้มหรือไม่?

ไม่จำเป็น การต้มทั้งเปลือกช่วยให้หัวคงรูปและปอกง่ายหลังสุก โดยเฉพาะเมื่อนำไปทำสลัดมันฝรั่ง แต่ควรขัดดินออกให้หมดก่อน

มันฝรั่งทั้งลูกเก็บอย่างไรไม่ให้งอก?

เก็บในที่มืด แห้ง อากาศถ่ายเท และค่อนข้างเย็น ใส่ถุงกระดาษหรือตะกร้าแทนถุงพลาสติก อย่าแช่ตู้เย็น เพราะความเย็นอาจทำให้รสหวานและสีคล้ำเมื่อปรุงสุก

มันฝรั่งทั้งลูกเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?

ต้มแล้วคลุกในสลัดมันฝรั่ง หรือบดเป็นมันบดได้ ส่วนหัวอบทั้งลูกเข้ากันดีกับชีส ครีมเปรี้ยว ถั่ว หรือผักผัด เพิ่มเกลือลงในน้ำต้มเพื่อให้รสเข้าเนื้อ

มันฝรั่งมีจุดเขียวหรืองอกแล้ว ยังนำมากินได้ไหม?

ตัดส่วนที่เขียวและตาออกให้ลึก รวมถึงหน่อทั้งหมด หากเขียวมาก เหี่ยว หรือมีรสขม ให้ทิ้ง เพราะการปอกหรือต้มไม่ทำให้สารที่อาจเป็นอันตรายในส่วนเขียวหมดไป

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 170116 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร