ซัตซิกิ (ผสมควาร์ก, บรรจุหีบห่อ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ซัตซิกิทำจากอะไรบ้าง?

Accepted Answer

ส่วนผสมหลักคือโยเกิร์ตกรีก แตงกวาขูด กระเทียม น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู มักเติมผักชีลาวหรือสะระแหน่เพื่อให้หอมสดชื่น

Question 2

ทำอย่างไรไม่ให้ซัตซิกิเหลวจากน้ำแตงกวา?

Accepted Answer

ขูดแตงกวาแล้วโรยเกลือเล็กน้อย พักไว้ราว 10 นาที จากนั้นบีบน้ำออกให้มากก่อนคลุกกับโยเกิร์ต วิธีนี้ช่วยให้ซัตซิกิข้นและไม่แฉะ

Question 3

ซัตซิกิกินคู่กับอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใช้จิ้มขนมปังพิตาหรือผักสด ทาบนแซนด์วิช หรือเสิร์ฟคู่กับเนื้อย่างและเคบับก็เข้ากันดี ในอาหารกรีกมักเสิร์ฟเป็นดิปหรือเครื่องเคียง

Question 4

ซัตซิกิเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

ใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็น โดยควรกินภายใน 2–3 วัน เพราะแตงกวาจะค่อย ๆ ปล่อยน้ำออกมา คนให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ และอย่าวางทิ้งไว้นอกตู้เย็นนาน

Question 5

ถ้าไม่มีโยเกิร์ตกรีก ใช้อะไรทำซัตซิกิแทนได้?

Accepted Answer

ใช้โยเกิร์ตรสธรรมชาติที่กรองผ่านผ้าสะอาดจนข้นได้ หากต้องการแบบไม่ใช้นม ใช้โยเกิร์ตจากพืชรสธรรมชาติที่เนื้อข้น แล้วปรุงด้วยแตงกวา กระเทียม และน้ำมะนาวตามเดิม

Question 6

เลือกโยเกิร์ตแบบไหนให้ซัตซิกิข้นและรสกลมกล่อม?

Accepted Answer

เลือกโยเกิร์ตกรีกรสธรรมชาติแบบไม่หวาน เพราะเนื้อข้นและรสเปรี้ยวเข้ากับแตงกวาและกระเทียม หากมีแต่โยเกิร์ตธรรมดา ให้กรองน้ำออกก่อนใช้

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	132	6.5 g	3 g	10 g
50 g	50 g	66	3.2 g	1.5 g	5.1 g
150 g	150 g	198	9.7 g	4.5 g	15 g
200 g	200 g	264	13 g	6 g	20 g
250 g	250 g	330	16 g	7.5 g	26 g

ซัตซิกิ

ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ ซัตซิกิ