รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

น่องไก่งวงติดหนัง

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

ชิ้นส่วนสำหรับขายปลีก, เนื้อสัตว์, ดิบ

141

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน20 g

คาร์บ0 g

ไขมัน6.8 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 141 kcal —
โปรตีน 20 g 40%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 6.8 g 9%
ไขมันอิ่มตัว 1.9 g 9%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 86 mg 4%
คอเลสเตอรอล 82 mg 27%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 26 µg 3%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินดี 0.5 µg 3%
วิตามินอี 0.18 mg 1%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.05 mg 4%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.28 mg 22%
ไนอาซิน (B3) 4.8 mg 30%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.1 mg 21%
วิตามินบี 6 0.34 mg 20%
โฟเลต (B9) 6 µg 2%
วิตามินบี 12 1.9 µg 79%
โคลีน 72.5 mg 13%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 9 mg 1%
ธาตุเหล็ก 1.1 mg 6%
แมกนีเซียม 21 mg 5%
ฟอสฟอรัส 151 mg 12%
โพแทสเซียม 208 mg 4%
สังกะสี 2.9 mg 27%
ทองแดง 0.08 mg 9%
แมงกานีส 0.01 mg 0%
ซีลีเนียม 20.3 µg 37%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	141	20 g	6.8 g
1 หน่วยบริโภค	113 g	159	23 g	7.7 g
2 หน่วยบริโภค	226 g	319	45 g	16 g
½ หน่วยบริโภค	56.5 g	80	11 g	3.9 g
3 หน่วยบริโภค	339 g	478	68 g	23 g
4 หน่วยบริโภค	452 g	637	90 g	31 g
50 g	50 g	71	10 g	3.4 g
150 g	150 g	212	30 g	10 g
200 g	200 g	282	40 g	14 g
250 g	250 g	353	50 g	17 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ น่องไก่งวงติดหนัง

น่องไก่งวงติดหนังอบอย่างไรให้หนังกรอบและเนื้อไม่แห้ง?

ซับหนังให้แห้ง ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 200 °C จนหนังเริ่มเหลือง จากนั้นลดเหลือ 180 °C อบต่อจนสุกทั่ว โดยชิ้นใหญ่ราว 60–90 นาที วัดอุณหภูมิตรงส่วนหนาที่สุดโดยไม่ให้เทอร์โมมิเตอร์แตะกระดูก

น่องไก่งวงติดหนังสุกแล้วดูอย่างไร?

ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงส่วนหนาที่สุดของเนื้อโดยไม่แตะกระดูก ให้ถึง 75 °C หากยังไม่ถึง ให้อบต่อและวัดซ้ำ สีเนื้อหรือสีของน้ำที่ไหลออกมาอย่างเดียวบอกความสุกได้ไม่แน่นอน

น่องไก่งวงติดหนังเหมาะทำเมนูอะไร?

ชิ้นใหญ่เหมาะกับการอบทั้งชิ้นหรือเคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม แล้วเสิร์ฟกับน้ำเกรวี มันฝรั่ง หรือผักอบ หากต้องการรสแบบไทย ลองเคี่ยวเป็นแกงกะหรี่หรือพะโล้ เพราะเนื้อที่ติดกระดูกช่วยให้น้ำแกงมีรสเข้มขึ้น

น่องไก่งวงดิบควรเก็บอย่างไร?

เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างของตู้เย็น เพื่อกันน้ำเนื้อหยดใส่อาหารอื่น และปรุงภายใน 1–2 วัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อให้แน่นแล้วแช่แข็ง เมื่อต้องการใช้ให้ละลายในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์

น่องไก่งวงติดหนังหนึ่งชิ้นให้พลังงานเท่าไร?

น่องหนึ่งชิ้นมีน้ำหนักโดยทั่วไปประมาณ 356 กรัม แต่ส่วนที่กินได้จริงน้อยกว่านั้นเพราะมีกระดูก หากคิดเป็นเนื้อ 100 กรัม ให้พลังงาน 141 kcal และโปรตีน 20 กรัม

ถ้าอยากลดไขมัน ควรเลือกน่องไก่งวงติดหนังหรือเนื้อน่องไก่งวง?

เนื้อน่องไก่งวงมีไขมันน้อยกว่า โดยมี 3.97 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 6.8 กรัมในน่องไก่งวงติดหนัง การลอกหนังออกก่อนกินช่วยลดไขมันจากหนังได้ แต่ไม่ทำให้เนื้อส่วนข้างในกลายเป็นเนื้อล้วนไร้ไขมัน

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171134 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร