แผ่นแป้งตอร์ติญ่าทอดกรอบ

เข้ากันดีกับซัลซามะเขือเทศ กัวคาโมเล และถั่วบด จะเสิร์ฟเป็นของกินเล่นหรือใช้ตักดิปก็ได้ ส่วนจานนาโชส์มักนำไปเรียง โรยชีสและเครื่องต่าง ๆ แล้วอบให้ชีสละลาย

เรียงแผ่นเป็นชั้นเดียวบนถาด แล้วอบที่ 150 °C ประมาณ 3–5 นาที จากนั้นพักให้เย็นก่อนกิน เพราะความร้อนอาจทำให้แผ่นกรอบขึ้น แต่จะยังนิ่มอยู่ขณะร้อน

ไล่อากาศออกจากถุงแล้วปิดให้แน่น หรือย้ายใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้งและพ้นความร้อน; หากโดนความชื้น แผ่นจะเสียความกรอบ

ได้ ตัดแผ่นตอร์ติญาเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วอบที่ 180 °C ราว 8–12 นาที พลิกกลางทางและนำออกเมื่อขอบเริ่มเป็นสีทอง หรือทอดในน้ำมันร้อนจนกรอบแล้วซับน้ำมัน

ใช้แผ่นตอร์ติญ่าหรือแผ่นแป้งข้าวโพดอบกรอบแทนได้ โดยตัดเป็นชิ้นและอบให้กรอบก่อนวางเครื่อง หากไม่มีทั้งสองอย่าง ขนมปังปิ้งหั่นชิ้นใช้ตักดิปได้ แต่เนื้อสัมผัสจะต่างออกไป

แผ่นแป้งตอร์ติญ่าทอดกรอบเป็นแผ่นแป้งข้าวโพดที่ตัดเป็นชิ้นแล้วทอดหรืออบ จึงมักใช้ตักซัลซาและทำนาโชส์ ส่วนข้าวโพดทอดกรอบมักเป็นขนมชิ้นเล็กที่ขึ้นรูปจากแป้งข้าวโพด

โดยทั่วไปทำจากแผ่นตอร์ติญาที่มีแป้งข้าวโพดเป็นส่วนประกอบหลัก แล้วตัดเป็นชิ้นและทอดหรืออบ สูตรบางชนิดใช้แป้งข้าวสาลีผสมด้วย จึงควรดูรายชื่อส่วนผสมหากต้องหลีกเลี่ยงธัญพืชชนิดใดชนิดหนึ่ง

หนึ่งกำมือเล็กประมาณ 28 กรัม ให้พลังงานราว 132 kcal หากกินคู่กับดิป พลังงานจากดิปจะเพิ่มเข้ามาอีก