รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ซอสมะเขือเทศเข้มข้น

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน1.6 g

คาร์บ8.6 g

ไขมัน0.2 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 43 kcal —
โปรตีน 1.6 g 3%
คาร์โบไฮเดรต 8.6 g 3%
ไขมัน 0.2 g 0%
ไขมันอิ่มตัว 0 g 0%
ใยอาหาร 0.4 g 1%
น้ำตาล 8.6 g —
โซเดียม 433 mg 19%
คอเลสเตอรอล 0 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 122 µg 14%
วิตามินซี 9 mg 10%
วิตามินดี 0 µg 0%
วิตามินอี 2.3 mg 15%
วิตามินเค 7.5 µg 6%
ไทอามีน (B1) 0.1 mg 8%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.05 mg 4%
ไนอาซิน (B3) 1.3 mg 8%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.25 mg 5%
วิตามินบี 6 0.18 mg 11%
ไบโอติน (B7) 1.5 µg 5%
โฟเลต (B9) 72 µg 18%
วิตามินบี 12 0 µg 0%
โคลีน 17.6 mg 3%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 19.9 mg 2%
ธาตุเหล็ก 0.6 mg 3%
แมกนีเซียม 30 mg 7%
ฟอสฟอรัส 41.9 mg 3%
โพแทสเซียม 798 mg 17%
สังกะสี 0.2 mg 2%
ทองแดง 0.15 mg 17%
แมงกานีส 0.16 mg 7%
ซีลีเนียม 0.4 µg 1%
ไอโอดีน 2.2 µg 1%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	43	1.6 g	8.6 g	0.2 g
50 g	50 g	22	0.8 g	4.3 g	0.1 g
150 g	150 g	65	2.4 g	13 g	0.3 g
200 g	200 g	87	3.2 g	17 g	0.4 g
250 g	250 g	109	4 g	22 g	0.5 g

คำถามเกี่ยวกับ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น

ซอสมะเขือเทศเข้มข้นต่างจากซอสมะเขือเทศอย่างไร?

ซอสมะเขือเทศเข้มข้นมีเนื้อมะเขือเทศแน่นและรสเปรี้ยวหวานน้อยกว่า มักใช้เป็นส่วนผสมตั้งต้นแล้วปรุงเพิ่ม ส่วนซอสมะเขือเทศมักปรุงรสพร้อมใช้เป็นเครื่องจิ้มหรือราดอาหาร

จะใช้ซอสมะเขือเทศเข้มข้นทำซอสพาสตาอย่างไรไม่ให้มีกลิ่นดิบ?

ผัดซอสมะเขือเทศเข้มข้นกับน้ำมันมะกอกและกระเทียมด้วยไฟกลางราว 2–3 นาที จนสีเข้มขึ้นและกลิ่นหอม แล้วเติมน้ำหรือน้ำต้มเส้นทีละน้อยให้ได้ความข้นที่ต้องการ

ซอสมะเขือเทศเข้มข้นใช้ทำอาหารไทยอะไรได้บ้าง?

เติมเล็กน้อยในซอสผัดเปรี้ยวหวาน ซอสหมัก หรือซุปมะเขือเทศเพื่อเพิ่มสีและรสมะเขือเทศเข้มข้น ควรผัดให้สุกกับเครื่องปรุงก่อนเติมน้ำ จะช่วยให้รสกลมกล่อมขึ้น

เปิดกระป๋องซอสมะเขือเทศเข้มข้นแล้วเก็บอย่างไร?

ย้ายส่วนที่เหลือใส่ภาชนะสะอาดมีฝาปิด แช่เย็นและใช้ภายในไม่กี่วัน หากใช้ไม่หมดเร็ว ให้แบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แช่แข็ง แล้วหยิบออกมาใช้ทีละก้อน

ใช้ซอสมะเขือเทศเข้มข้นแทนมะเขือเทศบดได้ไหม?

ใช้แทนได้ แต่ซอสมะเขือเทศเข้มข้นมีน้ำน้อยและรสเข้มกว่า จึงควรเริ่มด้วยปริมาณน้อยแล้วเติมน้ำหรือน้ำซุปเพื่อปรับความข้น มะเขือเทศบดมีเนื้อและน้ำมากกว่า จึงเหมาะกับซอสที่ต้องการเนื้อสัมผัสชัด

ซอสมะเขือเทศเข้มข้นใส่ในซุปตอนไหน?

ผัดกับหัวหอม กระเทียม หรือเครื่องเทศก่อนเติมน้ำซุป เพื่อให้กลิ่นมะเขือเทศหอมขึ้น จากนั้นเคี่ยวให้เข้ากัน; หากใส่ตอนท้ายโดยไม่ผัด รสอาจเด่นเป็นมะเขือเทศดิบ

แหล่งข้อมูล: Frida (Denmark) 1246 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร