รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

น้ำมันดอกทานตะวัน

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

พืช, โอเลอิกปานกลาง

884

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน0 g

คาร์บ0 g

ไขมัน100 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 884 kcal —
โปรตีน 0 g 0%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 100 g 128%
ไขมันอิ่มตัว 9 g 45%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 0 mg 0%
คอเลสเตอรอล 0 mg 0%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 0 µg 0%
วิตามินซี 0 mg 0%
วิตามินอี 41.1 mg 274%
วิตามินเค 5.4 µg 5%
ไทอามีน (B1) 0 mg 0%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0 mg 0%
ไนอาซิน (B3) 0 mg 0%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0 mg 0%
วิตามินบี 6 0 mg 0%
โฟเลต (B9) 0 µg 0%
วิตามินบี 12 0 µg 0%
โคลีน 0.2 mg 0%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 0 mg 0%
ธาตุเหล็ก 0.03 mg 0%
แมกนีเซียม 0 mg 0%
ฟอสฟอรัส 0 mg 0%
โพแทสเซียม 0 mg 0%
สังกะสี 0 mg 0%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	ไขมัน
100 g	100 g	884	100 g
50 g	50 g	442	50 g
150 g	150 g	1326	150 g
200 g	200 g	1768	200 g
250 g	250 g	2210	250 g

คำถามเกี่ยวกับ น้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันดอกทานตะวันใช้ทอดอาหารได้ไหม?

ใช้ทอดได้ดี โดยเฉพาะชนิดผ่านการกลั่นซึ่งมีรสและกลิ่นอ่อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อนใส่อาหาร และอย่าปล่อยให้มีควัน; ชนิดสกัดเย็นเหมาะกับการปรุงโดยไม่ใช้ความร้อนสูงมากกว่า

ใช้น้ำมันดอกทานตะวันทำมายองเนสได้ไหม?

ได้ เพราะกลิ่นไม่แรงและไม่กลบรสส่วนผสม ค่อย ๆ เทน้ำมันลงในไข่แดงพร้อมตีต่อเนื่องจนข้นเป็นอิมัลชัน แล้วปรุงด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู

เก็บน้ำมันดอกทานตะวันอย่างไรไม่ให้เหม็นหืน?

ปิดฝาให้แน่นหลังใช้ เก็บในที่เย็นและมืด ห่างจากเตาและแสงแดด หากน้ำมันมีกลิ่นหืน สีคล้ำผิดปกติ หรือเกิดฟองมากเมื่ออุ่น ควรทิ้ง

ใช้น้ำมันดอกทานตะวันแทนน้ำมันมะกอกในอาหารได้ไหม?

ใช้แทนได้ในผัดและอบที่ต้องการรสเป็นกลาง แต่น้ำมันดอกทานตะวันมีกลิ่นอ่อนกว่าน้ำมันมะกอก จึงให้รสเฉพาะตัวน้อยกว่าเมื่อใช้ราดสลัดหรือจิ้มขนมปัง

น้ำมันดอกทานตะวันมีวิตามินอีมากไหม?

มีวิตามินอีสูง โดย 100 กรัมมี 41.1 mg แต่เป็นน้ำมันเข้มข้น จึงควรใช้เพียงปริมาณที่ต้องการปรุงอาหาร

ถ้าไม่มีน้ำมันดอกทานตะวัน ใช้อะไรแทนได้?

น้ำมันพืชหรือน้ำมันดอกคำฝอยใช้แทนได้ในงานผัดและอบที่ต้องการน้ำมันรสอ่อน ส่วนน้ำมันมะกอกใช้แทนได้เช่นกัน แต่จะมีกลิ่นและรสเด่นกว่า

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 7191 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร