สมูทตี้

ใช้ผลไม้แช่แข็งแทนน้ำแข็ง แล้วเริ่มปั่นด้วยของเหลวเพียงเล็กน้อย เช่น นมหรือน้ำเปล่า ค่อยเติมเพิ่มทีละนิดจนได้ความข้นที่ต้องการ

เทของเหลวลงไปก่อน ตามด้วยผักหรือผลไม้สด แล้วใส่ผลไม้แช่แข็งไว้ด้านบน วิธีนี้ช่วยให้ใบมีดเริ่มหมุนได้ง่ายและส่วนผสมไม่ติดก้นโถ

เทใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นทันที ควรดื่มภายในหนึ่งวัน เพราะสีและรสจะเปลี่ยนเมื่อผลไม้สัมผัสอากาศนานขึ้น เขย่าหรือคนก่อนดื่มหากส่วนผสมแยกชั้น

กล้วยเข้ากับเบอร์รีและโยเกิร์ตได้ดี ส่วนมะม่วงเข้ากับสับปะรดและน้ำมะพร้าว หากใช้ผักใบเขียว ลองปั่นกับกล้วยหรือส้มเพื่อให้รสกลมกล่อมขึ้น

สมูทตี้ปั่นผลไม้ทั้งชิ้น จึงยังมีเนื้อและกากใยอยู่ ส่วนการคั้นน้ำผลไม้แยกกากออกเป็นส่วนใหญ่ สมูทตี้จึงมักข้นกว่าและต้องใช้ช้อนดื่มได้

ใช้นม นมถั่วเหลือง หรือน้ำมะพร้าวแทนได้ หากอยากให้ข้นเหมือนเดิม ให้ใช้กล้วยแช่แข็งหรือเพิ่มผลไม้เนื้อนุ่มแทนการเติมของเหลวมากเกินไป