แอปเปิ้ลลูกเล็ก

เลือกผลที่ผิวตึง เรียบ และแน่นเมื่อจับเบา ๆ หลีกเลี่ยงผลที่มีรอยนิ่ม รอยแตก หรือจุดช้ำ เพราะเนื้อด้านในอาจเละแล้ว

เก็บในลิ้นชักผักของตู้เย็น โดยใส่ถุงที่มีรูระบายอากาศและแยกจากผักผลไม้ที่สุกง่าย แอปเปิ้ลปล่อยก๊าซเอทิลีนซึ่งเร่งการสุกของอาหารบางชนิดได้

คว้านแกนออกโดยไม่เจาะทะลุก้น เติมข้าวโอ๊ตกับอบเชยแล้วเรียงในถาดที่เติมน้ำเล็กน้อย อบที่ 180 °C ราว 20–30 นาที จนใช้ส้อมจิ้มเนื้อได้ง่าย

หั่นเป็นชิ้นใส่สลัดกับชีสและถั่ว หรือกินคู่กับเนยถั่วเป็นของว่างก็ได้ ถ้าทำพายแอปเปิ้ล ให้หั่นชิ้นเล็กเพื่อให้เนื้อสุกทั่วพร้อมแป้ง

ใช้แอปเปิ้ลลูกใหญ่แทนได้ โดยชั่งน้ำหนักเนื้อที่ต้องใช้แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้กัน หากใช้แอปเปิลเขียว รสจะเปรี้ยวกว่า จึงอาจต้องเพิ่มความหวานในสูตรเล็กน้อย

ไม่ควรให้กินทั้งลูก เพราะชิ้นแข็งและกลมอาจติดคอ ให้ขูดหรือนึ่งจนเนื้อนิ่มสำหรับเด็กที่ยังเคี้ยวไม่คล่อง และหั่นเป็นชิ้นบางหรือแท่งเล็กที่นิ่มสำหรับเด็กที่เคี้ยวได้ โดยให้คุณดูแลใกล้ชิด