กล้วยแดง

เลือกผลที่เปลือกแดงอมม่วงและยังกดได้แน่นเล็กน้อย หากเปลือกมีจุดคล้ำประปรายและผลนิ่มขึ้น กล้วยมักสุกหวานพร้อมกินแล้ว

วางผลที่ยังไม่สุกไว้ที่อุณหภูมิห้อง ห่างจากแดดและความร้อน เมื่อสุกแล้วแช่ตู้เย็นได้ เปลือกอาจคล้ำลง แต่เนื้อด้านในยังกินได้

ปอกใส่สมูทตีหรือหั่นกินกับโยเกิร์ตได้ เนื้อที่นิ่มและหวานยังใช้ทำขนมปังกล้วยหรือแพนเค้กกล้วยได้ โดยแทนกล้วยทั่วไปในปริมาณใกล้เคียงกัน

ได้ โดยบดแล้วใช้แทนกล้วยทั่วไปในขนมปังกล้วยหรือมัฟฟินได้ เนื้อและรสอาจต่างกันเล็กน้อย และสีของเนื้ออาจทำให้ขนมดูคล้ำขึ้น

มากกว่าเล็กน้อย: กล้วยแดงให้พลังงาน 112 kcal ต่อ 100 กรัม ส่วนกล้วยให้ 92 kcal ต่อ 100 กรัม

แม้เปลือกจะมีสีแดงถึงแดงอมม่วง แต่เนื้อด้านในมักเป็นสีครีมหรือเหลืองอ่อน ไม่ได้แดงตามเปลือก