รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

ม้ามหมู

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

สด, เครื่องในและผลพลอยได้ชนิดต่าง ๆ, ดิบ

100

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน18 g

คาร์บ0 g

ไขมัน2.6 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	100	18 g	2.6 g
1 หน่วยบริโภค	28.4 g	28	5.1 g	0.7 g
2 หน่วยบริโภค	56.7 g	57	10 g	1.5 g
½ หน่วยบริโภค	14.2 g	14	2.5 g	0.4 g
3 หน่วยบริโภค	85.1 g	85	15 g	2.2 g
4 หน่วยบริโภค	113.4 g	113	20 g	2.9 g
50 g	50 g	50	8.9 g	1.3 g
150 g	150 g	150	27 g	3.9 g
200 g	200 g	200	36 g	5.2 g
250 g	250 g	250	45 g	6.5 g

ม้ามหมูเอาไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

หั่นใส่ต้มเลือดหมูหรือก๋วยเตี๋ยวเครื่องในได้ โดยต้มให้สุกก่อนแล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จะช่วยให้จัดการความสุกได้ทั่วถึง

เตรียมม้ามหมูก่อนปรุงอย่างไร?

ล้างผ่านน้ำเย็นและซับให้แห้ง หากมีเยื่อหรือเส้นเลือดติดอยู่ให้เลาะออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกันเพื่อให้สุกพร้อมกัน

ม้ามหมูต้องปรุงนานแค่ไหนถึงจะปลอดภัย?

ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงส่วนหนาที่สุดให้ถึง 71 °C; ถ้าต้ม ให้รอจนชิ้นหนาสุดสุกถึงอุณหภูมินี้ก่อนนำขึ้น อย่าอาศัยสีด้านนอกเพียงอย่างเดียว

เก็บม้ามหมูสดอย่างไร?

ใส่ภาชนะปิดสนิทแยกจากอาหารพร้อมกิน แล้วแช่เย็นทันที ใช้ภายใน 1–2 วัน หรือแบ่งห่อแช่แข็งหากยังไม่ปรุง

เลือกซื้อม้ามหมูอย่างไรให้สด?

เลือกชิ้นที่ผิวชุ่มแต่ไม่แฉะหรือมีเมือก สีสม่ำเสมอ และไม่มีกลิ่นเปรี้ยวหรือกลิ่นผิดปกติ ควรซื้อจากแหล่งที่เก็บเครื่องในให้เย็นตลอด

ม้ามหมูมีธาตุเหล็กมากไหม?

ม้ามหมูเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก โดยมี 22.3 mg ต่อ 100 กรัม และยังมีซีลีเนียมสูงด้วย

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 167865 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร