รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

เนื้อไหล่หมูย่างส่วนเนื้อแดง

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

สด, ทั้งชิ้น, เฉพาะเนื้อแดง, ปรุงสุก, ออบ

230

แคลอรีkcal ต่อ 100 g

โปรตีน25 g

คาร์บ0 g

ไขมัน14 g

สัดส่วนแคลอรี

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

แคลอรี 230 kcal —
โปรตีน 25 g 51%
คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
ไขมัน 14 g 17%
ไขมันอิ่มตัว 4.8 g 24%
ใยอาหาร 0 g 0%
น้ำตาล 0 g —
โซเดียม 75 mg 3%
คอเลสเตอรอล 90 mg 30%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

วิตามินเอ 2 µg 0%
วิตามินซี 0.6 mg 1%
วิตามินดี 1 µg 5%
วิตามินอี 0.25 mg 2%
วิตามินเค 0 µg 0%
ไทอามีน (B1) 0.63 mg 52%
ไรโบฟลาวิน (B2) 0.37 mg 28%
ไนอาซิน (B3) 4.3 mg 27%
กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.65 mg 13%
วิตามินบี 6 0.32 mg 19%
โฟเลต (B9) 5 µg 1%
วิตามินบี 12 0.86 µg 36%
โคลีน 87 mg 16%

แร่ธาตุ

แคลเซียม 18 mg 1%
ธาตุเหล็ก 1.5 mg 8%
แมกนีเซียม 20 mg 5%
ฟอสฟอรัส 221 mg 18%
โพแทสเซียม 346 mg 7%
สังกะสี 4.2 mg 38%
ทองแดง 0.12 mg 14%
แมงกานีส 0.03 mg 1%
ซีลีเนียม 37.4 µg 68%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	ไขมัน
100 g	100 g	230	25 g	14 g
1 หน่วยบริโภค	135 g	311	34 g	18 g
2 หน่วยบริโภค	270 g	621	68 g	37 g
½ หน่วยบริโภค	67.5 g	155	17 g	9.1 g
3 หน่วยบริโภค	405 g	932	103 g	55 g
4 หน่วยบริโภค	540 g	1242	137 g	73 g
50 g	50 g	115	13 g	6.8 g
150 g	150 g	345	38 g	20 g
200 g	200 g	460	51 g	27 g
250 g	250 g	575	63 g	34 g

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ เนื้อไหล่หมูย่างส่วนเนื้อแดง

เนื้อไหล่หมูย่างส่วนเนื้อแดงทำให้นุ่มและไม่แห้งได้อย่างไร?

ซับเนื้อให้แห้ง ปรุงรส แล้วพักให้คลายเย็นก่อนย่าง ใช้ไฟกลางให้สุกถึงใจกลาง 63°C จากนั้นพักอย่างน้อย 3 นาที; หากเป็นชิ้นหนา ใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดตรงกลางแทนการกะเวลา

ควรเลือกเนื้อไหล่หมูแบบไหนสำหรับนำมาย่าง?

เลือกชิ้นที่หนาสม่ำเสมอ มีไขมันแทรกบาง ๆ กระจายทั่วเนื้อ เพราะช่วยให้เนื้อไม่แห้งระหว่างย่าง หากซื้อชิ้นใหญ่ ให้แล่ขวางเส้นใยหลังย่างเพื่อให้เคี้ยวง่ายขึ้น

เนื้อไหล่หมูย่างนำไปทำเมนูอะไรได้บ้าง?

หั่นบางใส่ข้าวหน้าหมูย่าง หรือหั่นชิ้นคลุกน้ำยำสมุนไพรแบบยำคอหมูย่างก็เข้ากันดี ใช้ใส่แซนด์วิชหรือสลัดได้ โดยเติมน้ำจากเนื้อที่พักไว้เล็กน้อยให้ชุ่ม

เนื้อไหล่หมูย่างต่างจากเนื้อหมูสันคอย่างอย่างไร?

เนื้อหมูสันคอย่างมีพลังงาน 217 kcal และไขมัน 11.9 g ต่อ 100 g ส่วนเนื้อไหล่หมูย่างส่วนเนื้อแดงมี 230 kcal และไขมัน 14 g ต่อ 100 g; สันคอเลาะกระดูกย่างมีโปรตีน 27.6 g ขณะที่เนื้อไหล่หมูย่างส่วนเนื้อแดงมี 25 g ต่อ 100 g

เนื้อไหล่หมูย่างที่เหลือเก็บอย่างไร?

แยกใส่ภาชนะปิดสนิทและแช่เย็นภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง กินให้หมดภายใน 3–4 วัน; อุ่นให้ร้อนทั่วถึงก่อนเสิร์ฟ และหั่นเฉพาะส่วนที่จะกินเพื่อให้เนื้อส่วนที่เหลือไม่แห้ง

เนื้อไหล่หมูย่างมีโปรตีนประมาณเท่าไรในหนึ่งมื้อ?

เนื้อไหล่หมูย่าง 85 g ซึ่งใกล้เคียงหนึ่งส่วนเนื้อสำหรับมื้ออาหาร มีโปรตีน 22 g; เสิร์ฟคู่ผักและข้าวหรือแป้งตามมื้อที่คุณจัด

แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 167846 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร