รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
หอยนางรม
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 62 kcal —
- โปรตีน 7.8 g 16%
- คาร์โบไฮเดรต 4.2 g 2%
- ไขมัน 1.5 g 2%
- ไขมันอิ่มตัว 0.4 g 2%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 160 mg 7%
- คอเลสเตอรอล 30 mg 10%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 57 µg 6%
- วิตามินซี 10.7 mg 12%
- วิตามินดี 1 µg 5%
- วิตามินอี 0.85 mg 6%
- วิตามินเค 0 µg 0%
- ไทอามีน (B1) 0.08 mg 7%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.19 mg 14%
- ไนอาซิน (B3) 1.8 mg 11%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.37 mg 7%
- วิตามินบี 6 0.17 mg 10%
- ไบโอติน (B7) 41 µg 137%
- โฟเลต (B9) 12.5 µg 3%
- วิตามินบี 12 17.2 µg 717%
- โคลีน 65 mg 12%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 55 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 3 mg 17%
- แมกนีเซียม 32 mg 8%
- ฟอสฟอรัส 153 mg 12%
- โพแทสเซียม 248 mg 5%
- สังกะสี 84.4 mg 767%
- ทองแดง 7.9 mg 881%
- แมงกานีส 0.33 mg 14%
- ซีลีเนียม 49.2 µg 89%
- ไอโอดีน 60 µg 40%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 7.8 g | 4.2 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 3.9 g | 2.1 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 12 g | 6.3 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 123 | 16 g | 8.4 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 154 | 20 g | 11 g | 3.8 g |
คำถามเกี่ยวกับ หอยนางรม
เลือกหอยนางรมสดอย่างไร?
เลือกตัวที่เปลือกปิดแน่น หรือปิดเมื่อเคาะเบา ๆ เปลือกควรสะอาดและไม่แตก; ถ้าเปิดค้าง มีกลิ่นผิดปกติ หรือเนื้อแห้ง อย่าซื้อ
เปิดเปลือกหอยนางรมอย่างไรให้ปลอดภัย?
ใช้มีดเปิดหอยโดยเฉพาะ สอดเข้าทางบานพับแล้วบิดข้อมือเบา ๆ โดยหันด้านแบนขึ้นและจับหอยผ่านผ้าหนา อย่าฝืนเปลือกที่แตกหรือเปิดยาก และระวังเศษเปลือกตกใส่เนื้อ
หอยนางรมต้องปรุงนานแค่ไหน?
นึ่งหอยทั้งเปลือกจนเปลือกเปิด แล้วนึ่งต่ออีก 3–5 นาที; หอยที่ไม่เปิดให้ทิ้ง ส่วนเนื้อหอยที่แกะแล้วนำไปทอดหรือผัดเพียงไม่กี่นาทีจนเนื้อทึบและร้อนทั่ว
เก็บหอยนางรมสดอย่างไร?
วางหอยทั้งเปลือกในภาชนะที่ระบายน้ำได้ คลุมด้วยผ้าชื้น แล้วแช่เย็น อย่าแช่ในน้ำหรือปิดไว้ในถุงที่ไม่มีอากาศ และอย่าเก็บหอยสดในช่องแช่แข็งทั้งเปลือก
หอยนางรมกินกับอะไร และทำเมนูอะไรได้บ้าง?
กินสดกับน้ำมะนาว หอมแดง และน้ำจิ้มซีฟู้ด หรือย่างกับเนยกระเทียมก็เข้ากันดี เนื้อหอยยังเหมาะกับหอยทอดและออส่วน โดยคลุกแป้งเบา ๆ แล้วทอดให้ขอบกรอบ
หอยนางรมมีสังกะสีมากแค่ไหน?
หอยนางรมเป็นแหล่งสังกะสีสูง โดยมี 84.4 มก. ต่อ 100 กรัม และยังเป็นแหล่งทองแดงสูง มี 7.9 มก. ต่อ 100 กรัม สังกะสีในหอยนางรมสูงกว่าหอยนางรมแปซิฟิกซึ่งมี 16.6 มก. ต่อ 100 กรัม
หอยนางรมกับหอยแมลงภู่ต่างกันอย่างไร?
หอยแมลงภู่มีโปรตีนมากกว่า โดยมี 11.9 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 7.8 กรัมในหอยนางรม ส่วนหอยนางรมมีสังกะสีเด่นกว่า: 84.4 มก. ต่อ 100 กรัม เทียบกับ 16.6 มก. ในหอยแมลงภู่
แหล่งข้อมูล: Frida (Denmark) 163 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
