รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
ยอดปาล์ม
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
บรรจุกระป๋อง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 28 kcal —
- โปรตีน 2.5 g 5%
- คาร์โบไฮเดรต 2.2 g 1%
- ไขมัน 0.6 g 1%
- ไขมันอิ่มตัว 0.1 g 1%
- ใยอาหาร 2.4 g 9%
- โซเดียม 426 mg 19%
- คอเลสเตอรอล 0 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 7.9 mg 9%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 1.6 mg 10%
- ไทอามีน (B1) 0.01 mg 1%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.06 mg 4%
- ไนอาซิน (B3) 0.44 mg 3%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.13 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.02 mg 1%
- โฟเลต (B9) 39 µg 10%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 58 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 3.1 mg 17%
- แมกนีเซียม 38 mg 9%
- ฟอสฟอรัส 65 mg 5%
- โพแทสเซียม 177 mg 4%
- สังกะสี 1.2 mg 10%
- ทองแดง 0.13 mg 15%
- แมงกานีส 1.4 mg 61%
- ซีลีเนียม 0.7 µg 1%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 2.5 g | 2.2 g | 0.6 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 146 g | 41 | 3.7 g | 3.2 g | 0.9 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 292 g | 82 | 7.4 g | 6.5 g | 1.8 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 73 g | 20 | 1.8 g | 1.6 g | 0.5 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 438 g | 123 | 11 g | 9.7 g | 2.7 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 584 g | 164 | 15 g | 13 g | 3.6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 1.3 g | 1.1 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 3.8 g | 3.3 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 5 g | 4.4 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 6.3 g | 5.6 g | 1.6 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ ยอดปาล์ม
ยอดปาล์มมีรสชาติและเนื้อสัมผัสแบบไหน?
รสอ่อนออกหวานนิด ๆ เนื้อแน่นกรอบคล้ายหน่อไม้หรืออาร์ติโชก จึงเข้ากับน้ำสลัดรสเปรี้ยวและเครื่องปรุงรสจัดได้ดี
ต้องล้างหรือเตรียมยอดปาล์มก่อนกินไหม?
ยอดปาล์มกระป๋องหรือบรรจุขวดกินได้เลยหลังสะเด็ดน้ำและล้างผ่านน้ำเย็น หากรสเค็มจากน้ำเกลือชัด ให้แช่น้ำสะอาดสักครู่แล้วชิมก่อนปรุง
ยอดปาล์มเอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?
หั่นเป็นแว่นใส่สลัดหรือยำ ใส่ซุป และผัดกับกระเทียมได้ หากนำไปผัด ให้ผัดไฟกลางเพียงไม่กี่นาทีจนร้อนทั่ว เพราะปรุงนานแล้วเนื้อจะนิ่มลง
ยอดปาล์มกินดิบได้ไหม?
ยอดปาล์มที่บรรจุกระป๋องหรือขวดผ่านความร้อนมาแล้ว กินได้โดยไม่ต้องปรุง ส่วนยอดสดควรล้างและปอกส่วนที่แข็งออก แล้วปรุงให้สุกก่อนกิน
หลังเปิดกระป๋องแล้วเก็บยอดปาล์มอย่างไร?
ย้ายส่วนที่เหลือพร้อมน้ำเกลือใส่ภาชนะปิดฝา แช่ตู้เย็นและใช้ช้อนสะอาดตัก โดยทั่วไปควรกินภายในสามถึงสี่วัน อย่าเก็บไว้ในกระป๋องที่เปิดแล้ว
ยอดปาล์มใช้แทนหน่อไม้ได้ไหม?
ใช้แทนกันได้ในผัด ซุป หรือสลัด แต่ยอดปาล์มมีเนื้อแน่นและรสอ่อนกว่า ส่วนหน่อไม้มีกลิ่นเฉพาะตัวและอาจกรอบกว่า เลือกตามเนื้อสัมผัสที่ต้องการ
ยอดปาล์มกับหัวใจอาร์ติโชกต่างกันอย่างไร?
ทั้งคู่มีรสอ่อน แต่ยอดปาล์มเนื้อแน่นกรอบ ส่วนหัวใจอาร์ติโชกนุ่มและมีรสสมุนไพรชัดกว่า หัวใจอาร์ติโชกมีใยอาหาร 4.8 กรัมต่อ 100 กรัม เทียบกับ 2.4 กรัมในยอดปาล์ม
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 168569 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
