เฮเซลนัต

กระจายเฮเซลนัตบนถาดแล้วอบที่ 160°C ประมาณ 10–15 นาที จนมีกลิ่นหอมและผิวเริ่มแตก จากนั้นห่อด้วยผ้าสะอาดขณะยังอุ่นแล้วถูให้เปลือกบางหลุดออก

ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่เย็นและมืด หากเก็บนานให้แช่ตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง เพราะน้ำมันในถั่วอาจเหม็นหืนเมื่อโดนความร้อนและอากาศนาน ๆ

เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต ลูกแพร์ กาแฟ และข้าวโอ๊ต ลองสับโรยบนสลัดหรือโจ๊กข้าวโอ๊ต หรือบดทำเป็นเพสต์สำหรับทาขนมปังและใช้ในเค้กช็อกโกแลต

อัลมอนด์ใช้แทนได้ในเค้ก คุกกี้ และกราโนลา โดยสับหรือบดให้มีขนาดใกล้เคียงกัน รสจะไม่หอมมันแบบเฮเซลนัต แต่ยังให้สัมผัสกรุบและเข้ากับช็อกโกแลตได้ดี

คุณอาจเริ่มจากหนึ่งกำมือเล็ก หรือประมาณ 30 กรัม ซึ่งให้พลังงาน 198 kcal และโปรตีน 4.9 g; ถ้ากินเป็นของว่าง ให้ตักใส่ถ้วยแทนการหยิบจากถุงโดยตรง

ได้ เฮเซลนัตเป็นถั่วเปลือกแข็งที่ก่ออาการแพ้ได้ และการคั่วไม่ได้ทำให้ปลอดภัยสำหรับผู้แพ้ หากมีประวัติแพ้ถั่ว อย่าทดลองกินเอง และระวังขนมหรือเพสต์ที่อาจมีเฮเซลนัตผสม