รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
แป้งถั่วลูกไก่
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 353 kcal —
- โปรตีน 23 g 45%
- คาร์โบไฮเดรต 57 g 21%
- ไขมัน 5.4 g 7%
- ไขมันอิ่มตัว 0.6 g 3%
- ใยอาหาร 10 g 36%
- น้ำตาล 2.3 g —
- โซเดียม 2 mg 0%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 5 µg 1%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 2.5 mg 17%
- วิตามินเค 8.9 µg 7%
- ไทอามีน (B1) 0.45 mg 38%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.17 mg 13%
- ไนอาซิน (B3) 1.9 mg 12%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 1.2 mg 25%
- วิตามินบี 6 0.45 mg 26%
- ไบโอติน (B7) 8.4 µg 28%
- โฟเลต (B9) 193 µg 48%
- วิตามินบี 12 0 µg 0%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 58 mg 4%
- ธาตุเหล็ก 2.6 mg 15%
- แมกนีเซียม 62 mg 15%
- ฟอสฟอรัส 220 mg 18%
- โพแทสเซียม 297 mg 6%
- สังกะสี 1.5 mg 14%
- ทองแดง 0.27 mg 30%
- แมงกานีส 1.6 mg 71%
- ซีลีเนียม 4 µg 7%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 23 g | 57 g | 5.4 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 29 g | 2.7 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 34 g | 86 g | 8.1 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 45 g | 114 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 57 g | 143 g | 14 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ แป้งถั่วลูกไก่
แป้งถั่วลูกไก่ใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำแป้งทอดกรอบแบบปักโกระของเอเชียใต้ แพนเค้กเค็มจิชิลลา และแผ่นแป้งอบบางแบบโซกา บดเครื่องเทศหรือใส่ผักซอยลงในแป้งได้เพื่อเพิ่มรสและเนื้อสัมผัส
ทำแป้งโซกาจากแป้งถั่วลูกไก่อย่างไร?
ผสมแป้ง 100 กรัมกับน้ำ 150 มิลลิลิตร น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ พักแป้ง 30 นาที แล้วเทลงกระทะเหล็กที่อุ่นในเตาอบที่ 230 °C อบประมาณ 10–15 นาทีจนขอบเกรียม
ทำแป้งทอดผักให้กรอบด้วยแป้งถั่วลูกไก่อย่างไร?
ผสมแป้งกับน้ำเย็นทีละน้อยให้เคลือบผักได้โดยไม่เหลว เติมเกลือและเครื่องเทศ แล้วทอดผักที่ชุบแป้งในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมันก่อนเสิร์ฟ
ใช้แป้งถั่วลูกไก่แทนแป้งสาลีได้ไหม?
ใช้แทนได้ดีในแพนเค้กเค็ม แป้งชุบทอด และขนมปังแบน แต่ไม่เหมาะกับการแทนแป้งสาลีทั้งหมดในเค้กหรือขนมปังที่ต้องการให้ฟู เพราะไม่มีโปรตีนกลูเตนและให้เนื้อแน่นกว่า
ควรเก็บแป้งถั่วลูกไก่อย่างไร?
ใส่ภาชนะปิดสนิท เก็บในที่แห้งและเย็น ห่างจากแสงแดดและกลิ่นแรง หากเก็บไว้นานให้นำเข้าตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง และพักให้กลับสู่อุณหภูมิห้องก่อนเปิดถุงเพื่อป้องกันความชื้นเกาะ
แป้งถั่วลูกไก่กินดิบได้ไหม?
ไม่ควรกินแป้งดิบหรือชิมส่วนผสมที่ยังไม่ผ่านความร้อน เพราะแป้งดิบอาจปนเปื้อนเชื้อได้ ควรปรุงแป้งให้สุกทั่วถึงก่อนกิน
แป้งถั่วลูกไก่เด่นด้านสารอาหารอะไร?
มีใยอาหารและแมงกานีสสูง โดยใยอาหาร 100 กรัมมี 10 กรัม และแมงกานีสมี 1.6 มิลลิกรัม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของโฟเลต ซึ่งมี 193 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัม
แหล่งข้อมูล: CoFID (UK) 11-896 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
