ตับปลาคอด (บรรจุกระป๋อง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ตับปลาคอดกระป๋องกินอย่างไรให้อร่อย?

Accepted Answer

สะเด็ดน้ำมันเล็กน้อยแล้วใช้ส้อมบี้ทาบนขนมปังหรือแครกเกอร์ เติมหอมแดงซอย พริกไทย และน้ำมะนาวเพื่อตัดความมัน หรือคลุกกับมันฝรั่งต้มอุ่น ๆ เป็นสลัดง่าย ๆ

Question 2

ตับปลาคอดต้องปรุงสุกก่อนกินไหม?

Accepted Answer

ตับปลาคอดกระป๋องส่วนใหญ่ผ่านความร้อนจนสุกแล้ว จึงกินได้ทันที ไม่ต้องทอดหรือต้มซ้ำ เพียงเปิดกระป๋องและเสิร์ฟ หรืออุ่นรวมในอาหารช่วงท้ายเพื่อไม่ให้เนื้อแตกเละ

Question 3

เปิดกระป๋องตับปลาคอดแล้วเก็บอย่างไร?

Accepted Answer

ย้ายส่วนที่เหลือพร้อมน้ำมันใส่ภาชนะปิดฝา แช่ตู้เย็นและกินภายใน 1–2 วัน อย่าเก็บไว้ในกระป๋องที่เปิดแล้ว และทิ้งหากมีกลิ่นหรือรูปลักษณ์ผิดปกติ

Question 4

ตับปลาคอดกินคู่กับอะไรหรือใส่เมนูไหนได้บ้าง?

Accepted Answer

รสเข้มและมันเข้ากับขนมปังปิ้ง มันฝรั่งต้ม ไข่ต้ม หอมแดง และผักรสเปรี้ยว ลองทำเป็นสลัดตับปลาคอดแบบนอร์ดิก โดยคลุกเบา ๆ กับมันฝรั่ง ผักชีลาว และน้ำมะนาว

Question 5

ตับปลาคอดต่างจากน้ำมันตับปลาคอดอย่างไร?

Accepted Answer

ตับปลาคอดเป็นเนื้ออวัยวะที่กินได้ ส่วนน้ำมันตับปลาคอดเป็นน้ำมันที่สกัดจากตับ จึงมีไขมันมากกว่า: น้ำมันตับปลาคอดให้ 100 g ต่อ 100 g ขณะที่ตับปลาคอดมี 55 g ต่อ 100 g และทั้งคู่ไม่ใช่อาหารชนิดเดียวกัน

Question 6

ตับปลาคอดต่างจากไข่ปลาคอดอย่างไร?

Accepted Answer

ตับปลาคอดมีไขมันสูงกว่า ส่วนไข่ปลาคอดมีโปรตีนมากกว่าอย่างชัดเจน: ไข่ปลาคอดมีโปรตีน 23.2 g ต่อ 100 g เทียบกับ 4.6 g ในตับปลาคอด ไข่ปลามักนำไปปรุงเป็นชิ้นหรือบดเป็นเครื่องจิ้ม ส่วนตับนิยมทาบนขนมปัง

Question 7

ตับปลาคอดมีไอโอดีนมากไหม?

Accepted Answer

มีไอโอดีนสูงมาก โดยมี 500 µg ต่อ 100 g ตามค่าที่ระบุสำหรับอาหารนี้ กินเป็นส่วนเล็ก ๆ แทนการตักปริมาณมาก โดยเฉพาะเมื่อมีอาหารทะเลหรือแหล่งไอโอดีนอื่นในมื้อเดียวกัน

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	518	4.6 g	1 g	55 g
50 g	50 g	259	2.3 g	0.5 g	28 g
150 g	150 g	777	6.9 g	1.5 g	83 g
200 g	200 g	1037	9.2 g	2 g	110 g
250 g	250 g	1296	12 g	2.5 g	138 g

ตับปลาคอด

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ตับปลาคอด