รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน

บะหมี่ผัดไก่

แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ

อาหารจีน

85
แคลอรีkcal ต่อ 100 g
โปรตีน6.8 g
คาร์บ7.3 g
ไขมัน2.8 g

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน
  • แคลอรี 85 kcal —
  • โปรตีน 6.8 g 14%
  • คาร์โบไฮเดรต 7.3 g 3%
  • ไขมัน 2.8 g 4%
  • ไขมันอิ่มตัว 0.5 g 2%
  • ใยอาหาร 1 g 4%
  • น้ำตาล 1.7 g —
  • โซเดียม 311 mg 14%
  • คอเลสเตอรอล 16 mg 5%

วิตามินและแร่ธาตุ

ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน

วิตามิน

  • วิตามินเอ 19 µg 2%
  • วิตามินซี 2 mg 2%
  • วิตามินดี 0.01 µg 0%
  • วิตามินอี 0.43 mg 3%
  • วิตามินเค 22 µg 18%
  • ไทอามีน (B1) 0.03 mg 3%
  • ไรโบฟลาวิน (B2) 0.02 mg 2%
  • ไนอาซิน (B3) 1.5 mg 9%
  • กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.26 mg 5%
  • วิตามินบี 6 0.18 mg 10%
  • โฟเลต (B9) 27.4 µg 7%
  • วิตามินบี 12 0.07 µg 3%
  • โคลีน 24 mg 4%

แร่ธาตุ

  • แคลเซียม 21 mg 2%
  • ธาตุเหล็ก 0.67 mg 4%
  • แมกนีเซียม 11 mg 3%
  • ฟอสฟอรัส 54 mg 4%
  • โพแทสเซียม 124 mg 3%
  • สังกะสี 0.32 mg 3%
  • ทองแดง 0.03 mg 3%
  • แมงกานีส 0.1 mg 4%
  • ซีลีเนียม 6.1 µg 11%

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

หนึ่งส่วนน้ำหนักแคลอรีโปรตีนคาร์บไขมัน
100 g100 g856.8 g7.3 g2.8 g
50 g50 g433.4 g3.6 g1.4 g
150 g150 g12810 g11 g4.2 g
200 g200 g17014 g15 g5.6 g
250 g250 g21317 g18 g7 g

คำถามเกี่ยวกับ บะหมี่ผัดไก่

ทำบะหมี่ผัดไก่ให้นุ่มไม่แฉะได้อย่างไร?

ต้มเส้นให้สุกแค่พอคลายตัว สะเด็ดน้ำและผึ่งให้แห้งก่อนผัด จากนั้นใช้กระทะร้อนจัด ผัดไก่ให้สุกก่อนใส่เส้นและซอส แล้วคลุกเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้เส้นอมน้ำมันหรือเละ

ไก่ในบะหมี่ผัดไก่ต้องสุกแค่ไหน?

หั่นไก่เป็นชิ้นบางขนาดใกล้เคียงกัน จะสุกทั่วได้เร็วและไม่แห้ง ผัดจนเนื้อด้านในไม่มีสีชมพู หรือวัดอุณหภูมิตรงกลางชิ้นให้ถึง 75 °C

บะหมี่ผัดไก่ใส่ผักอะไรเข้ากัน?

กะหล่ำปลี แครอต หอมหัวใหญ่ และต้นหอมเข้ากันดี เพราะยังกรอบและเพิ่มกลิ่นหอมเมื่อผัดเร็ว ๆ ใส่ผักที่สุกช้าก่อน แล้วค่อยเติมผักใบและต้นหอมช่วงท้าย

บะหมี่ผัดไก่ต่างจากโล mein ไก่อย่างไร?

โล mein ไก่โดยทั่วไปใช้เส้นที่นุ่มและคลุกซอส ส่วนบะหมี่ผัดไก่มักผัดเส้นด้วยไฟแรงจนมีกลิ่นกระทะ ข้อมูลต่อ 100 กรัมของโล mein ไก่ระบุพลังงาน 130 กิโลแคลอรี เทียบกับ 85 กิโลแคลอรีของบะหมี่ผัดไก่

ใช้เส้นอะไรแทนเส้นบะหมี่ในบะหมี่ผัดไก่ได้บ้าง?

ใช้เส้นไข่ เส้นหมี่ หรือเส้นอุด้งแทนได้ โดยต้มให้สุกตามชนิดเส้นและสะเด็ดน้ำให้ดี เส้นอุด้งหนาและนุ่มกว่า จึงควรผัดเบามือเพื่อไม่ให้ขาด

เก็บบะหมี่ผัดไก่ที่เหลืออย่างไร?

แยกใส่ภาชนะตื้นที่ปิดสนิทและแช่เย็นภายในสองชั่วโมง เก็บได้ประมาณสามถึงสี่วัน; เวลาอุ่นให้ร้อนทั่วถึง โดยเติมน้ำเล็กน้อยในกระทะเพื่อคลายเส้นที่จับตัวกัน

แหล่งข้อมูล: Canadian Nutrient File 5 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร