แบล็กเบอร์รี่ (ดิบ) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

เลือกแบล็กเบอร์รี่สุกอย่างไร?

Accepted Answer

เลือกลูกที่สีม่วงดำทั่วทั้งผล อวบแน่น และแห้ง ไม่เละหรือมีราขึ้น ผลที่ยังแดงมักเปรี้ยวและยังไม่สุกเต็มที่

Question 2

ล้างแบล็กเบอร์รี่อย่างไรไม่ให้ช้ำ?

Accepted Answer

ใส่กระชอนแล้วล้างเบา ๆ ด้วยน้ำเย็นก่อนกิน จากนั้นผึ่งหรือซับให้แห้ง อย่าล้างทิ้งไว้ก่อนแช่ เพราะความชื้นทำให้ขึ้นราและนิ่มเร็ว

Question 3

แบล็กเบอร์รี่เก็บได้นานแค่ไหน?

Accepted Answer

เก็บผลที่ยังไม่ล้างในภาชนะตื้นที่มีช่องระบายอากาศในตู้เย็น และกินภายในไม่กี่วัน หากต้องการเก็บนาน ให้เรียงผลที่ล้างและซับแห้งบนถาดแช่แข็งก่อน แล้วค่อยย้ายใส่ถุงปิดสนิท

Question 4

ทำแยมแบล็กเบอร์รี่อย่างไรให้เมล็ดน้อยลง?

Accepted Answer

เคี่ยวผลกับน้ำตาลและน้ำมะนาวเล็กน้อยจนแตกและข้น แล้วกรองผ่านตะแกรงถ้าต้องการเอาเมล็ดออก แบล็กเบอร์รี่ยังเหมาะกับพาย ครัมเบิล และซอสสำหรับราดโยเกิร์ตหรือแพนเค้ก

Question 5

แบล็กเบอร์รี่กินกับอะไรอร่อย?

Accepted Answer

รสเปรี้ยวหวานเข้ากับโยเกิร์ตรสธรรมชาติ ข้าวโอ๊ต และชีสเนื้อนุ่ม ลองใส่ในสมูทตีหรือสลัดผลไม้ หรือบดกับน้ำเล็กน้อยทำซอสราดของหวาน

Question 6

ใช้ผลไม้อะไรแทนแบล็กเบอร์รี่ในพายได้?

Accepted Answer

ราสเบอร์รี่ใช้แทนได้ดี เพราะมีรสเปรี้ยวหวานและเนื้อผลนุ่มใกล้เคียงกัน หากใช้ผลแช่แข็ง ให้ใส่ทั้งที่ยังแข็งและเพิ่มแป้งข้าวโพดเล็กน้อยเพื่อช่วยดูดซับน้ำ

Question 7

แบล็กเบอร์รี่มีเมล็ดกินได้ไหม?

Accepted Answer

กินได้ เมล็ดเล็ก ๆ อยู่ทั่วเนื้อผลและให้สัมผัสกรุบ หากไม่ชอบเมล็ด ให้บดผลแล้วกรองผ่านตะแกรงละเอียดก่อนทำซอสหรือแยม

Question 8

แบล็กเบอร์รี่ให้ใยอาหารมากแค่ไหน?

Accepted Answer

แบล็กเบอร์รี่มีใยอาหาร 5.3 กรัมต่อผลไม้ 100 กรัม จึงเหมาะกับการเติมลงในมื้อเช้า เช่น โยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ต

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	41	1.3 g	5.3 g	0.5 g
50 g	50 g	21	0.7 g	2.6 g	0.2 g
150 g	150 g	62	2 g	7.9 g	0.7 g
200 g	200 g	82	2.6 g	11 g	1 g
250 g	250 g	103	3.3 g	13 g	1.2 g

แบล็กเบอร์รี่

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

คำถามเกี่ยวกับ แบล็กเบอร์รี่