รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เนื้อไบซัน
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
เนื้อสัตว์ป่า บดดิบ
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 223 kcal —
- โปรตีน 19 g 37%
- คาร์โบไฮเดรต 0 g 0%
- ไขมัน 16 g 20%
- ไขมันอิ่มตัว 6.8 g 34%
- ใยอาหาร 0 g 0%
- น้ำตาล 0 g —
- โซเดียม 66 mg 3%
- คอเลสเตอรอล 70 mg 23%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 0 mg 0%
- วิตามินดี 0 µg 0%
- วิตามินอี 0.24 mg 2%
- ไทอามีน (B1) 0.13 mg 11%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.23 mg 17%
- ไนอาซิน (B3) 4.9 mg 31%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.64 mg 13%
- วิตามินบี 6 0.35 mg 21%
- โฟเลต (B9) 11 µg 3%
- วิตามินบี 12 1.8 µg 75%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 11 mg 1%
- ธาตุเหล็ก 2.6 mg 14%
- แมกนีเซียม 19 mg 5%
- ฟอสฟอรัส 181 mg 14%
- โพแทสเซียม 307 mg 7%
- สังกะสี 4.3 mg 39%
- ทองแดง 0.13 mg 15%
- แมงกานีส 0.01 mg 0%
- ซีลีเนียม 18.7 µg 34%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 223 | 19 g | 0 g | 16 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 85 g | 190 | 16 g | 0 g | 14 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 170 g | 379 | 32 g | 0 g | 27 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 42.5 g | 95 | 7.9 g | 0 g | 6.8 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 255 g | 569 | 48 g | 0 g | 41 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 340 g | 758 | 64 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 9.3 g | 0 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 335 | 28 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 446 | 37 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 558 | 47 g | 0 g | 40 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เนื้อไบซัน
เนื้อไบซันมีรสชาติและเนื้อสัมผัสอย่างไร?
รสเข้มคล้ายเนื้อวัว แต่มีความหวานและกลิ่นเนื้อสัตว์ป่าอ่อน ๆ เนื้อค่อนข้างไม่มัน จึงสุกแห้งได้ง่ายกว่าเนื้อวัวติดมัน
ย่างสเต็กเนื้อไบซันอย่างไรไม่ให้แห้ง?
ซับเนื้อให้แห้ง ทาน้ำมันบาง ๆ แล้วย่างบนกระทะหรือเตาร้อนจัดให้เกิดสีทั้งสองด้าน จากนั้นลดไฟและใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดใจกลางเนื้อ พักไว้หลายนาทีก่อนหั่นขวางเส้นใย
เนื้อไบซันบดใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง?
ใช้ทำเบอร์เกอร์ มีตบอล หรือซอสเนื้อได้ดี เพราะรสเข้มเข้ากับหอมหัวใหญ่ กระเทียม พริกไทย และสมุนไพร หากผัดให้ร่วน อย่าปรุงนานเกินไปเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง
เก็บเนื้อไบซันดิบอย่างไร?
เก็บในภาชนะปิดสนิทที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น และปรุงภายในหนึ่งถึงสองวัน หากยังไม่ใช้ ให้ห่อแน่นหรือใส่ถุงแช่แข็งแล้วแช่แข็ง เมื่อละลายให้ย้ายมาไว้ในตู้เย็น ไม่วางทิ้งไว้บนเคาน์เตอร์
เนื้อไบซันใช้แทนเนื้อวัวในสูตรอาหารได้ไหม?
ใช้แทนกันได้ในเบอร์เกอร์ สตูว์ และซอสเนื้อ แต่เนื้อไบซันมักมีไขมันน้อยกว่า จึงควรใช้ไฟอ่อนลงหรือย่นเวลาปรุง โดยเฉพาะเมนูบดและสเต็ก
เนื้อไบซันต่างจากเนื้อกวางบดอย่างไร?
เนื้อกวางบดมีพลังงาน 157 กิโลแคลอรีและโปรตีน 21.8 กรัมต่อ 100 กรัม ส่วนเนื้อไบซันมี 223 กิโลแคลอรีและโปรตีน 19 กรัมต่อ 100 กรัม ทั้งสองมีรสเข้ม แต่เนื้อกวางมักมีกลิ่นสัตว์ป่าชัดกว่า
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 174421 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
