ข้าวบาร์เลย์ (แห้ง) — แคลอรีต่อหนึ่งส่วน

Question 1

ต้องแช่ข้าวบาร์เลย์ก่อนต้มหรือไม่?

Accepted Answer

ข้าวบาร์เลย์เต็มเมล็ดแช่น้ำอย่างน้อย 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน จะช่วยให้สุกเร็วและนุ่มทั่วถึง ส่วนข้าวบาร์เลย์มุกที่ขัดผิวแล้วมักต้มได้เลยโดยไม่ต้องแช่

Question 2

ต้มข้าวบาร์เลย์นานแค่ไหนถึงจะนุ่ม?

Accepted Answer

ใส่ข้าวบาร์เลย์กับน้ำในอัตราส่วนประมาณ 1 ต่อ 3 แล้วเคี่ยวไฟอ่อน: ข้าวบาร์เลย์มุกใช้ราว 25–35 นาที ส่วนแบบเต็มเมล็ดใช้ราว 45–60 นาที หลังแช่แล้ว กรองน้ำส่วนเกินเมื่อเมล็ดนุ่มและยังคงรูป

Question 3

ข้าวบาร์เลย์เอาไปทำอาหารอะไรได้บ้าง?

Accepted Answer

ใส่ในซุปหรือสตูว์ให้ได้เนื้อสัมผัสหนึบ หรือคลุกสลัดกับผักและน้ำสลัดหลังต้มสุกแล้ว ในโจ๊ก ใส่ข้าวบาร์เลย์ต้มสุกช่วงท้ายเพื่อให้เมล็ดยังเคี้ยวเพลิน

Question 4

เลือกซื้อข้าวบาร์เลย์แบบเต็มเมล็ดหรือแบบมุกดี?

Accepted Answer

ถ้าต้องการเมล็ดที่ยังมีชั้นรำ ให้เลือกข้าวบาร์เลย์เต็มเมล็ด ซึ่งมักต้องแช่และต้มนานกว่า แบบมุกผ่านการขัดผิวบางส่วน จึงสุกเร็วและมีผิวสัมผัสนุ่มกว่า

Question 5

ข้าวบาร์เลย์เก็บอย่างไรไม่ให้เหม็นหืนหรือชื้น?

Accepted Answer

เก็บเมล็ดแห้งในภาชนะปิดสนิท วางในที่เย็นและแห้งให้พ้นแดด หลังต้มแล้วให้แช่เย็นในภาชนะปิดและกินภายในไม่กี่วัน หรือแบ่งแช่แข็งเป็นส่วน ๆ

Question 6

ทำชาข้าวบาร์เลย์เองได้อย่างไร?

Accepted Answer

คั่วเมล็ดข้าวบาร์เลย์แห้งในกระทะไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่นหอม แล้วต้มกับน้ำประมาณ 10–15 นาที กรองก่อนดื่ม จะดื่มร้อนหรือปล่อยให้เย็นก็ได้

Question 7

ข้าวบาร์เลย์มีใยอาหารมากแค่ไหน?

Accepted Answer

ข้าวบาร์เลย์เป็นแหล่งใยอาหาร โดยมี 17 g ต่อ 100 g ใยอาหารส่วนหนึ่งอยู่ในชั้นรำ จึงมีมากในเมล็ดเต็มเมล็ด

หนึ่งส่วน	น้ำหนัก	แคลอรี	โปรตีน	คาร์บ	ไขมัน
100 g	100 g	354	13 g	56 g	2.3 g
50 g	50 g	177	6.2 g	28 g	1.2 g
150 g	150 g	531	19 g	84 g	3.5 g
200 g	200 g	708	25 g	112 g	4.6 g
250 g	250 g	885	31 g	141 g	5.8 g

ข้าวบาร์เลย์

ข้อมูลโภชนาการ

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

แร่ธาตุ

แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

อาหารที่คล้ายกัน

คำถามเกี่ยวกับ ข้าวบาร์เลย์