รู้ว่ามีอะไรอยู่ในจาน
เกรวี่โอฌู
แคลอรีและข้อมูลโภชนาการ
แห้ง
ข้อมูลโภชนาการ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน- แคลอรี 313 kcal —
- โปรตีน 9.2 g 18%
- คาร์โบไฮเดรต 47 g 17%
- ไขมัน 9.6 g 12%
- ไขมันอิ่มตัว 2 g 10%
- โซเดียม 11588 mg 504%
- คอเลสเตอรอล 4 mg 1%
วิตามินและแร่ธาตุ
ต่อ 100 g% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันวิตามิน
- วิตามินเอ 0 µg 0%
- วิตามินซี 1 mg 1%
- ไทอามีน (B1) 0.47 mg 39%
- ไรโบฟลาวิน (B2) 0.32 mg 25%
- ไนอาซิน (B3) 4.1 mg 26%
- กรดแพนโทเทนิก (B5) 0.16 mg 3%
- วิตามินบี 6 0.17 mg 10%
- โฟเลต (B9) 81 µg 20%
- วิตามินบี 12 0.32 µg 13%
แร่ธาตุ
- แคลเซียม 140 mg 11%
- ธาตุเหล็ก 9.3 mg 52%
- แมกนีเซียม 56 mg 13%
- ฟอสฟอรัส 153 mg 12%
- โพแทสเซียม 279 mg 6%
- สังกะสี 0.7 mg 6%
- ทองแดง 0.12 mg 13%
- แมงกานีส 0.27 mg 12%
- ซีลีเนียม 6.2 µg 11%
แคลอรีต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
| หนึ่งส่วน | น้ำหนัก | แคลอรี | โปรตีน | คาร์บ | ไขมัน |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 9.2 g | 48 g | 9.6 g |
| 1 หน่วยบริโภค | 3 g | 9 | 0.3 g | 1.4 g | 0.3 g |
| 2 หน่วยบริโภค | 6 g | 19 | 0.6 g | 2.8 g | 0.6 g |
| ½ หน่วยบริโภค | 1.5 g | 5 | 0.1 g | 0.7 g | 0.1 g |
| 3 หน่วยบริโภค | 9 g | 28 | 0.8 g | 4.3 g | 0.9 g |
| 4 หน่วยบริโภค | 12 g | 38 | 1.1 g | 5.7 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 4.6 g | 24 g | 4.8 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 14 g | 71 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 18 g | 95 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 23 g | 119 g | 24 g |
อาหารที่คล้ายกัน
คำถามเกี่ยวกับ เกรวี่โอฌู
เกรวี่โอฌูต่างจากเกรวี่ทั่วไปอย่างไร?
เกรวี่โอฌูเป็นน้ำรสเนื้อที่ได้จากน้ำเนื้อย่างและน้ำสต๊อก มักบางกว่าและไม่ข้นด้วยแป้งเหมือนเกรวี่ทั่วไป จึงใช้จิ้มเนื้อหรือราดเพียงเล็กน้อย
เกรวี่โอฌูใช้กินกับอะไรได้บ้าง?
นิยมเสิร์ฟคู่เนื้อวัวอบหรือแซนด์วิชเนื้อย่าง โดยเฉพาะเฟรนช์ดิปแซนด์วิช ซึ่งนำแซนด์วิชไปจุ่มน้ำเนื้อก่อนกิน จะเสิร์ฟแยกถ้วยเล็ก ๆ สำหรับจุ่มก็ได้
ทำเกรวี่โอฌูจากน้ำในถาดอบเนื้ออย่างไร?
เทไขมันส่วนเกินออกจากถาดอบ แล้วตั้งถาดบนไฟกลาง เติมน้ำสต๊อกเนื้อหรือน้ำลงไปขูดเศษเนื้อสีน้ำตาลที่ติดก้นถาดให้ละลาย เคี่ยวประมาณ 5–10 นาทีแล้วกรองก่อนเสิร์ฟ
จะทำเกรวี่โอฌูให้รสเข้มข้นขึ้นได้อย่างไร?
เคี่ยวน้ำเนื้อกับน้ำสต๊อกโดยไม่ปิดฝาให้งวดลง ชิมก่อนเติมเกลือ เพราะน้ำเนื้อและน้ำสต๊อกอาจเค็มอยู่แล้ว หากต้องการให้ข้นแบบเกรวี่ ให้เติมแป้งที่ละลายน้ำเย็นทีละน้อย แต่เนื้อสัมผัสจะไม่ใช่โอฌูแบบใสอีกต่อไป
เกรวี่โอฌูที่เหลือเก็บอย่างไร?
พักให้เย็นแล้วใส่ภาชนะปิดสนิท แช่เย็นและใช้ภายใน 3–4 วัน หรือแช่แข็งเป็นส่วนเล็ก ๆ เมื่อต้องการใช้ให้อุ่นจนร้อนทั่วและคนให้เข้ากัน
เกรวี่โอฌูมีโซเดียมสูงไหม?
มีโซเดียมสูงมาก โดยมี 11588 มก. ต่อ 100 กรัม จึงควรใช้เป็นน้ำจิ้มหรือราดแต่น้อย และชิมก่อนเติมเครื่องปรุงเค็มอื่น ๆ
แหล่งข้อมูล: USDA FoodData Central 171169 · ต่อ 100 ก. · คาร์โบไฮเดรตตามฉลากสหภาพยุโรป ไม่รวมใยอาหาร
