اعرف ما يوجد في طبقك
حبوب السمسم الكاملة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
محمص
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 565 kcal —
- البروتين 17 g 34%
- الكربوهيدرات 12 g 4%
- الدهون 48 g 62%
- الدهون المشبعة 6.7 g 34%
- الألياف 14 g 50%
- الصوديوم 11 mg 0%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.24 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.8 mg 67%
- الريبوفلافين (ب2) 0.25 mg 19%
- النياسين (ب3) 4.6 mg 29%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.05 mg 1%
- فيتامين ب6 0.8 mg 47%
- الفولات (ب9) 98 µg 25%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 989 mg 76%
- الحديد 14.8 mg 82%
- المغنيسيوم 356 mg 85%
- الفوسفور 638 mg 51%
- البوتاسيوم 475 mg 10%
- الزنك 7.2 mg 65%
- النحاس 2.5 mg 274%
- المنغنيز 2.5 mg 109%
- السيلينيوم 34.4 µg 63%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 565 | 17 g | 12 g | 48 g |
| 1 حصة | 28.4 g | 160 | 4.8 g | 3.3 g | 14 g |
| 2 حصتان | 56.7 g | 320 | 9.6 g | 6.7 g | 27 g |
| ½ حصة | 14.2 g | 80 | 2.4 g | 1.7 g | 6.8 g |
| 3 حصص | 85.1 g | 481 | 14 g | 10 g | 41 g |
| 4 حصص | 113.4 g | 641 | 19 g | 13 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 283 | 8.5 g | 5.9 g | 24 g |
| 150 g | 150 g | 848 | 25 g | 18 g | 72 g |
| 200 g | 200 g | 1130 | 34 g | 24 g | 96 g |
| 250 g | 250 g | 1413 | 42 g | 29 g | 120 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن حبوب السمسم الكاملة
كيف تحمّص حبوب السمسم الكاملة؟
افردها في مقلاة جافة على نار متوسطة، وحرّكها باستمرار نحو 3–5 دقائق حتى تفوح رائحتها ويصبح لونها ذهبيًا. ارفعها فورًا عن النار كي لا تواصل التحميص وتحترق.
هل تحتاج حبوب السمسم الكاملة إلى النقع قبل الأكل؟
لا؛ يمكنك رشّها مباشرة على الطعام أو تحميصها من دون نقع. إذا نقعتها، جفّفها جيدًا قبل التحميص، لأن الرطوبة تجعلها تُطهى بالبخار بدل أن تتحمّص.
ما الأطباق التي تُستخدم فيها حبوب السمسم الكاملة؟
رشّها على الخبز والمعجنات قبل الخَبز، أو أضفها إلى السلطات والخضار والأرز. وهي أيضًا من مكوّنات الحلاوة الطحينية، ويمكن طحنها لصنع الطحينة.
كيف تحفظ حبوب السمسم الكاملة؟
ضعها في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الضوء والحرارة، واستخدمها خلال بضعة أشهر للحفاظ على نكهتها. وللتخزين الأطول، احفظها في الثلاجة أو المجمّد داخل وعاء محكم.
هل يمكن استبدال حبوب السمسم الكاملة ببذور الخشخاش؟
يمكنك استخدام بذور الخشخاش بدلًا منها للتزيين على الخبز والمعجنات، لكن نكهتها أخفّ وأقل شبهًا بالنكهة الجوزية للسمسم. كما أن بذور الخشخاش أصغر، فلا تمنح القرمشة نفسها.
ما الفرق بين حبوب السمسم الكاملة والطحينة؟
حبوب السمسم بذور سليمة، أما الطحينة فهي معجون يُصنع بطحن السمسم، وقد يكون محمّصًا. استخدم الحبوب لإضافة القرمشة، والطحينة لعمل الصلصات والتغميسات مثل الحمص.
هل يمكن أن تسبّب حبوب السمسم الكاملة حساسية؟
نعم، السمسم من مسبّبات الحساسية المعروفة؛ تجنّبه إذا كانت لديك حساسية منه، وانتبه إلى وجوده في الخبز والحلويات والصلصات. وقد تختبئ حبوبه على سطح المخبوزات أو داخلها.
المصدر: USDA FoodData Central 170151 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
