اعرف ما يوجد في طبقك
مافن نخالة القمح
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مزيج جاف، جاهز
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 294 kcal —
- البروتين 6.8 g 14%
- الكربوهيدرات 50 g 18%
- الدهون 9.9 g 13%
- الدهون المشبعة 2.5 g 13%
- الصوديوم 500 mg 22%
- الكوليسترول 60 mg 20%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 31.3 µg 3%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- الثيامين (ب1) 0.21 mg 17%
- الريبوفلافين (ب2) 0.25 mg 19%
- النياسين (ب3) 3.1 mg 19%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.86 mg 17%
- فيتامين ب6 0.19 mg 11%
- الفولات (ب9) 49.6 µg 12%
- فيتامين ب12 0.25 µg 10%
المعادن
- الكالسيوم 32.5 mg 3%
- الحديد 2.7 mg 15%
- المغنيسيوم 61.2 mg 15%
- الفوسفور 349 mg 28%
- البوتاسيوم 155 mg 3%
- الزنك 1.2 mg 11%
- النحاس 0.15 mg 16%
- المنغنيز 1.8 mg 80%
- السيلينيوم 17.9 µg 33%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 294 | 6.8 g | 50 g | 9.9 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 3.4 g | 25 g | 4.9 g |
| 150 g | 150 g | 441 | 10 g | 75 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 588 | 14 g | 101 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 735 | 17 g | 126 g | 25 g |
أسئلة عن مافن نخالة القمح
كيف تخبز مافن نخالة القمح كي لا يجف؟
انقع النخالة في الحليب أو اللبن الرائب نحو عشر دقائق قبل خلطها ببقية المكونات؛ فهذا يلينها. اخبز المافن في فرن مسخن إلى 180°م نحو 18–22 دقيقة، حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
كيف تحفظ مافن نخالة القمح؟
اتركه يبرد تمامًا، ثم ضعه في وعاء محكم؛ يبقى طريًا نحو يومين في درجة حرارة الغرفة. للتخزين مدة أطول، جمّده مغلفًا، ثم أذبه أو سخنه قليلًا قبل التقديم.
بماذا أقدّم مافن نخالة القمح؟
قدّمه مع الزبادي أو الجبن الطري، أو ادهنه بقليل من العسل أو المربى. ويلائم وجبة فطور مع الفاكهة، كما يمكن شطره وتحميصه إذا كان طريًا أكثر مما تحب.
هل يمكن استبدال نخالة القمح بنخالة الشوفان في المافن؟
يمكنك ذلك، لكن لا تستبدلها تلقائيًا بالكمية نفسها؛ فنخالة الشوفان تمتص السائل بطريقة مختلفة وقد تجعل العجين أثقل. ابدأ بكمية أقل قليلًا، وأضف السائل تدريجيًا حتى يصبح العجين كثيفًا ورطبًا.
أيهما أقل سعرات: مافن نخالة القمح أم مافن نخالة الشوفان؟
مافن نخالة الشوفان أقل، إذ يحتوي على 270 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 294 kcal لمافن نخالة القمح.
هل يحتوي مافن نخالة القمح على الغلوتين؟
نعم؛ نخالة القمح من القمح، لذلك يحتوي المافن المصنوع منها على الغلوتين. إذا كنت تتجنب الغلوتين، فلا يكفي استبدال النخالة وحدها؛ تحقّق أيضًا من بقية مكونات الوصفة.
ما المعادن التي يبرز بها مافن نخالة القمح؟
يُعد مصدرًا للسيلينيوم، إذ يوفر 17.9 µg لكل 100 غ، كما يُعد عاليًا بالمنغنيز. تتغير الكمية التي تحصل عليها بحسب حجم المافن.
المصدر: Canadian Nutrient File 6610 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
