اعرف ما يوجد في طبقك
شوربة البازلاء المقسمة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معلّب، قليل الصوديوم، مُحضّر بالماء أو جاهز للأكل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 71 kcal —
- البروتين 3.9 g 8%
- الكربوهيدرات 9.9 g 4%
- الدهون 0.9 g 1%
- الدهون المشبعة 0.3 g 2%
- الألياف 1.9 g 7%
- السكريات 5.1 g —
- الصوديوم 166 mg 7%
- الكوليسترول 2 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 28 µg 3%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.2 mg 1%
- فيتامين ك 36.1 µg 30%
- الثيامين (ب1) 0.07 mg 6%
- الريبوفلافين (ب2) 0.03 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.46 mg 3%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.24 mg 5%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- الفولات (ب9) 20 µg 5%
- فيتامين ب12 0.01 µg 0%
- الكولين 18.2 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 17 mg 1%
- الحديد 0.77 mg 4%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 54 mg 4%
- البوتاسيوم 183 mg 4%
- الزنك 0.4 mg 4%
- النحاس 0.11 mg 12%
- المنغنيز 0.2 mg 9%
- السيلينيوم 0.3 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 71 | 3.9 g | 9.9 g | 0.9 g |
| 1 حصة | 253 g | 180 | 9.7 g | 25 g | 2.3 g |
| 2 حصتان | 506 g | 359 | 20 g | 50 g | 4.7 g |
| ½ حصة | 126.5 g | 90 | 4.9 g | 13 g | 1.2 g |
| 3 حصص | 759 g | 539 | 29 g | 75 g | 7 g |
| 4 حصص | 1012 g | 719 | 39 g | 101 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1.9 g | 5 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 107 | 5.8 g | 15 g | 1.4 g |
| 200 g | 200 g | 142 | 7.7 g | 20 g | 1.8 g |
| 250 g | 250 g | 178 | 9.6 g | 25 g | 2.3 g |
أسئلة عن شوربة البازلاء المقسمة
هل تحتاج البازلاء المقسّمة إلى نقع قبل إعداد الشوربة؟
لا يلزم نقعها عادةً؛ اشطفها وفرزها، ثم اطبخها في المرق على نار هادئة حتى تلين، مع إضافة الماء إذا زاد سمك الشوربة.
كم يستغرق طهي شوربة البازلاء المقسّمة؟
تحتاج غالباً إلى نحو 45–60 دقيقة على نار هادئة بعد الغليان، مع التحريك من حين إلى آخر. في قدر الضغط، تطهى عادةً خلال 15–20 دقيقة؛ اترك الضغط ينخفض قبل فتح القدر.
كيف أجعل شوربة البازلاء المقسّمة ناعمة وكثيفة؟
للقوام الكريمي، اهرس جزءاً من الشوربة بالخلاط اليدوي ثم أعده إلى القدر؛ لا حاجة إلى كريمة. إذا أصبحت كثيفة أكثر مما تريد، أضف مرقاً ساخناً تدريجياً.
ماذا أقدّم مع شوربة البازلاء المقسّمة؟
تُقدّم مع خبز مقرمش أو خبز الجاودار، وتناسبها إضافات مثل البصل المقلي أو مكعبات الخبز المحمّص. ويمكن تقديم سلطة خضراء بجانبها لتكوين وجبة متوازنة.
كيف أحفظ شوربة البازلاء المقسّمة؟
برّدها سريعاً وضعها في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكها خلال 3–4 أيام. للتجميد، قسّمها إلى حصص واترك فراغاً في الوعاء؛ تحفظ نحو 2–3 أشهر، وقد تحتاج إلى إضافة قليل من الماء عند تسخينها.
هل يمكن إعداد شوربة البازلاء المقسّمة من دون لحم؟
نعم؛ اطبخها بمرق الخضار وأضف البصل والجزر والكرفس والثوم، ثم تبّلها بالفلفل الأسود والزعتر أو الكمون. تمنح الخضار والبهارات الشوربة نكهة عميقة من دون لحم.
ما الفرق بين شوربة البازلاء المقسّمة وشوربة البازلاء المجففة؟
غالباً يُستخدم الاسمان للشوربة المصنوعة من البازلاء المجففة المنزوعة القشرة والمقسومة؛ فهي تذوب أثناء الطهي وتمنح المرق قواماً كثيفاً. أما شوربة البازلاء الخضراء فقد تُحضّر من بازلاء خضراء كاملة، ويكون قوامها ونكهتها مختلفين.
المصدر: USDA FoodData Central 174534 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
