اعرف ما يوجد في طبقك
قرع السباغيتي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مطبوخ، مسلوق، مصفّى، أو مخبوز، مع الملح
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 27 kcal —
- البروتين 0.7 g 1%
- الكربوهيدرات 5.1 g 2%
- الدهون 0.3 g 0%
- الدهون المشبعة 0.1 g 0%
- الألياف 1.4 g 5%
- السكريات 2.5 g —
- الصوديوم 254 mg 11%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 6 µg 1%
- فيتامين ج 3.5 mg 4%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.12 mg 1%
- فيتامين ك 0.8 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 0.81 mg 5%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.36 mg 7%
- فيتامين ب6 0.1 mg 6%
- الفولات (ب9) 8 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 7.5 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 21 mg 2%
- الحديد 0.34 mg 2%
- المغنيسيوم 11 mg 3%
- البوتاسيوم 117 mg 2%
- الزنك 0.2 mg 2%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.11 mg 5%
- السيلينيوم 0.3 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 0.7 g | 5.1 g | 0.3 g |
| 1 حصة | 155 g | 42 | 1 g | 7.8 g | 0.4 g |
| 2 حصتان | 310 g | 84 | 2 g | 16 g | 0.8 g |
| ½ حصة | 77.5 g | 21 | 0.5 g | 3.9 g | 0.2 g |
| 3 حصص | 465 g | 126 | 3.1 g | 24 g | 1.2 g |
| 4 حصص | 620 g | 167 | 4.1 g | 31 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.3 g | 2.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1 g | 7.6 g | 0.4 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 1.3 g | 10 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 1.7 g | 13 g | 0.7 g |
أسئلة عن قرع السباغيتي
كيف تطهو قرع السباغيتي في الفرن؟
اقسمه طولياً وأزل البذور، ثم ضعه والجزء المقطوع إلى أسفل في فرن مسخّن إلى 200°م لمدة 35–45 دقيقة، حتى تدخل الشوكة في قشرته بسهولة. اكشط اللب بالشوكة لتحصل على خيوط تشبه السباغيتي.
كيف تطهو قرع السباغيتي في الميكروويف؟
اثقب القشرة عدة مرات، ثم اطهه كاملاً في الميكروويف نحو 10 دقائق، مع تدويره في منتصف الوقت. اتركه يهدأ قبل شطره وإزالة البذور؛ قد يحتاج إلى دقائق إضافية إذا بقي اللب قاسياً.
كيف تختار قرع السباغيتي الناضج؟
اختر ثمرة متماسكة وثقيلة بالنسبة إلى حجمها، بقشرة صفراء متجانسة وصلبة لا تُخدش بسهولة بالظفر. تجنّب الثمار ذات البقع اللينة أو الشقوق أو الساق المفقودة.
كيف تحفظ قرع السباغيتي؟
احفظ الثمرة الكاملة في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، بعيداً عن الشمس، ولا تضعها في كيس محكم. بعد طهيه، ضع اللب في وعاء مغلق في الثلاجة واستخدمه خلال بضعة أيام.
ما الأطباق التي يناسبها قرع السباغيتي؟
قدّمه مع صلصة الطماطم والريحان أو صلصة البيستو والجبن، أو أضفه إلى طبق مخبوز مع الخضار والجبن. نكهته خفيفة، لذلك تناسبه أيضاً الزبدة والثوم والأعشاب.
هل يمكن أن يحل قرع السباغيتي محل المعكرونة؟
يمكن أن يحل محلها في أطباق الصلصة أو المخبوزات إذا أردت خيوطاً نباتية، لكن قوامه ألين وأقل تماسكاً من المعكرونة ولا يحمل الصلصة بالطريقة نفسها. صفِّ اللب المطهو جيداً كيلا يصبح الطبق مائياً.
كم تبلغ حصة قرع السباغيتي المطهو؟
حصة عملية هي نحو 155 غ من اللب المطهو، وتوفر 42 سعرة حرارية. تختلف كمية اللب التي تحصل عليها باختلاف حجم الثمرة.
المصدر: USDA FoodData Central 170539 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
