اعرف ما يوجد في طبقك
قشطة حامضة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
خالي من الدسم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 74 kcal —
- البروتين 3.1 g 6%
- الكربوهيدرات 16 g 6%
- الدهون 0 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.4 g —
- الصوديوم 141 mg 6%
- الكوليسترول 9 mg 3%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 73 µg 8%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0 mg 0%
- فيتامين ك 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.15 mg 12%
- النياسين (ب3) 0.07 mg 0%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 11 µg 3%
- فيتامين ب12 0.3 µg 13%
- الكولين 19.2 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 125 mg 10%
- الحديد 0 mg 0%
- المغنيسيوم 10 mg 2%
- الفوسفور 95 mg 8%
- البوتاسيوم 129 mg 3%
- الزنك 0.5 mg 5%
- النحاس 0.02 mg 2%
- السيلينيوم 5.3 µg 10%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 3.1 g | 16 g | 0 g |
| 1 حصة | 12 g | 9 | 0.4 g | 1.9 g | 0 g |
| 2 حصتان | 24 g | 18 | 0.7 g | 3.7 g | 0 g |
| ½ حصة | 6 g | 4 | 0.2 g | 0.9 g | 0 g |
| 3 حصص | 36 g | 27 | 1.1 g | 5.6 g | 0 g |
| 4 حصص | 48 g | 36 | 1.5 g | 7.5 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1.6 g | 7.8 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 4.7 g | 23 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 6.2 g | 31 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 7.8 g | 39 g | 0 g |
أسئلة عن قشطة حامضة
كيف أضيف القشطة الحامضة إلى صلصة ساخنة من دون أن تتكتل؟
أبعد الصلصة عن النار أولاً، ثم اخلط قليلًا منها مع القشطة الحامضة لتدفئتها تدريجيًا، وأعدها إلى القدر مع التحريك. لا تدع الصلصة تغلي بعد إضافتها.
كيف أستخدم القشطة الحامضة في تغميسة سريعة؟
اخلطها مع الثوم المهروس وعصير الليمون والأعشاب المفرومة، مثل الشبت أو البقدونس، واترك النكهات تمتزج في البراد قبل التقديم. تناسب رقائق البطاطس والخضراوات المقطعة.
ما الأطباق التي تُقدَّم معها القشطة الحامضة؟
تُقدَّم ملعقة منها فوق البطاطس المخبوزة أو الفلفل الحار، وتُستخدم في حشوة التاكو وفي صلصات التغميس. تضيف مذاقًا حامضًا وقوامًا كريميًا إلى هذه الأطباق.
بماذا أستبدل القشطة الحامضة إذا لم تكن متوفرة؟
استخدم لبنًا يونانيًا سادة غير محلى بدلًا منها في التغميسات والتزيين، مع أن قوامه وطعمه قد يختلفان قليلًا. في الخَبز، اختر بديلًا كريميًا حامضًا كي لا يتغير توازن الرطوبة في الوصفة.
كيف أحفظ القشطة الحامضة بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام وأعدها إلى البراد فورًا، واستخدم ملعقة نظيفة وجافة عند أخذ كمية منها. تخلّص منها إذا ظهر عفن أو تغيّرت رائحتها أو قوامها على نحو غير مألوف.
هل يمكن استخدام القشطة الحامضة في الخَبز؟
نعم، أضفها إلى خليط الكعك أو المافن لإكسابه قوامًا طريًا ورطبًا. اتبع مقدار الوصفة، ولا تستبدل بها مكوّنًا آخر بنسبة عشوائية لأن حموضتها تؤثر في تفاعل المكونات.
ما الكمية المناسبة من القشطة الحامضة للتزيين؟
ملعقة كبيرة، أي 9 kcal، تكفي عادةً لتزيين حبة بطاطس أو حصة من الفلفل الحار؛ ويمكنك إضافة المزيد بحسب الطبق.
المصدر: USDA FoodData Central 173444 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
