اعرف ما يوجد في طبقك
مارغرين عادي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
صلب، من فول الصويا (مهدرج)
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 719 kcal —
- البروتين 0.9 g 2%
- الكربوهيدرات 0.9 g 0%
- الدهون 81 g 103%
- الدهون المشبعة 17 g 84%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 943 mg 41%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 819 µg 91%
- فيتامين ج 0.2 mg 0%
- فيتامين هـ 3.1 mg 21%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.04 mg 3%
- النياسين (ب3) 0.02 mg 0%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.08 mg 2%
- فيتامين ب6 0.01 mg 1%
- الفولات (ب9) 1 µg 0%
- فيتامين ب12 0.1 µg 4%
المعادن
- الكالسيوم 30 mg 2%
- الحديد 0 mg 0%
- المغنيسيوم 3 mg 1%
- الفوسفور 23 mg 2%
- البوتاسيوم 42 mg 1%
- الزنك 0 mg 0%
- السيلينيوم 0 µg 0%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 719 | 0.9 g | 0.9 g | 81 g |
| 1 حصة | 4.7 g | 34 | 0 g | 0 g | 3.8 g |
| 2 حصتان | 9.4 g | 68 | 0.1 g | 0.1 g | 7.6 g |
| ½ حصة | 2.4 g | 17 | 0 g | 0 g | 1.9 g |
| 3 حصص | 14.1 g | 101 | 0.1 g | 0.1 g | 11 g |
| 4 حصص | 18.8 g | 135 | 0.2 g | 0.2 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 360 | 0.5 g | 0.5 g | 40 g |
| 150 g | 150 g | 1079 | 1.4 g | 1.4 g | 121 g |
| 200 g | 200 g | 1438 | 1.8 g | 1.8 g | 161 g |
| 250 g | 250 g | 1798 | 2.3 g | 2.3 g | 201 g |
أسئلة عن مارغرين عادي
هل تصلح المارغرين العادية لقلي البيض أو الخضار؟
نعم، تصلح للتشويح والقلي الخفيف على نار متوسطة؛ أضفها إلى المقلاة بعد أن تسخن، ولا تدعها تدخّن، لأن الماء والمواد الصلبة فيها قد يجعلانهما يتحمّران أو يحترقان.
هل يمكن استبدال الزبدة بالمارغرين العادية في الكعك؟
يمكنك استبدالها بالكمية نفسها وزنًا في كثير من وصفات الكعك والبسكويت، لكن النتيجة قد تكون أطرى وأقل نكهة زبدية. استخدم المارغرين الصلبة المخصّصة للخبز، لا النوع الطري القابل للدهن.
كيف أليّن المارغرين بسرعة قبل الخَبز؟
قطّعها إلى مكعّبات صغيرة واتركها على سطح المطبخ نحو 15 إلى 20 دقيقة؛ تصبح قابلة للخلط من دون أن تذوب. لا تذبها في الميكروويف إذا كانت الوصفة تتطلب خفقها مع السكر.
كيف أحفظ المارغرين العادية بعد فتحها؟
أبقها في الثلاجة داخل غطائها أو وعائها المحكم، وأعدها إلى البرودة بعد دهن الخبز أو الطهي. أبعدها عن الروائح القوية، واستعمل ملعقة نظيفة كي لا تدخل إليها فتات الطعام.
ما الفرق بين المارغرين العادية والزبدة عند الطهي؟
المارغرين مصنوعة أساسًا من زيوت نباتية، بينما الزبدة من دهن الحليب؛ لذلك تختلف النكهة وطريقة التحمير بينهما. وقد تحتوي المارغرين على ماء وملح، لذا لا تعطي دائمًا قشرة بنية أو طعمًا مطابقًا للزبدة.
هل المارغرين العادية نباتية دائمًا؟
لا؛ قد تحتوي بعض الأنواع على مكوّنات من الحليب، مثل مصل اللبن، أو على منكّهات مشتقة منه. إذا كنت تريد نوعًا نباتيًا، تحقّق من قائمة المكوّنات وابحث عن عبارة خالٍ من مكوّنات الحليب.
ما الذي يمكن أن يحلّ محل المارغرين في دهن الخبز؟
يمكنك استخدام زيت الزيتون، أو هريس الأفوكادو، أو طحينة مخففة بقليل من الماء وعصير الليمون. يتغيّر الطعم والقوام، لذا تلائم الطحينة والأفوكادو السندويشات المالحة أكثر من المربّى.
المصدر: USDA FoodData Central 171018 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
