اعرف ما يوجد في طبقك
معكرونة بالجبنة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
تي. جي. آي. فريديز، من قائمة الأطفال
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 121 kcal —
- البروتين 5 g 10%
- الكربوهيدرات 16 g 6%
- الدهون 3.5 g 4%
- الدهون المشبعة 1.6 g 8%
- الألياف 1 g 4%
- السكريات 1.7 g —
- الصوديوم 482 mg 21%
- الكوليسترول 8 mg 3%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 25 µg 3%
- فيتامين هـ 1.2 mg 8%
- الثيامين (ب1) 0.08 mg 7%
- الريبوفلافين (ب2) 0.21 mg 16%
- النياسين (ب3) 0.62 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.41 mg 8%
- فيتامين ب6 0.03 mg 2%
- فيتامين ب12 0.12 µg 5%
المعادن
- الكالسيوم 89 mg 7%
- الحديد 0.53 mg 3%
- المغنيسيوم 14 mg 3%
- الفوسفور 131 mg 10%
- البوتاسيوم 88 mg 2%
- الزنك 0.58 mg 5%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.14 mg 6%
- السيلينيوم 17.3 µg 31%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 5 g | 16 g | 3.5 g |
| 1 حصة | 144 g | 174 | 7.2 g | 24 g | 5 g |
| 2 حصتان | 288 g | 348 | 15 g | 47 g | 9.9 g |
| ½ حصة | 72 g | 87 | 3.6 g | 12 g | 2.5 g |
| 3 حصص | 432 g | 523 | 22 g | 71 g | 15 g |
| 4 حصص | 576 g | 697 | 29 g | 95 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 2.5 g | 8.2 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 7.5 g | 25 g | 5.2 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 10 g | 33 g | 6.9 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 13 g | 41 g | 8.6 g |
أسئلة عن معكرونة بالجبنة
كيف تُحضّر معكرونة بالجبنة في الفرن بقشرة ذهبية؟
اخلط المعكرونة المسلوقة بصلصة الجبن، وانثر فتات الخبز أو قليلًا من الجبن المبشور على الوجه. اخبزها عند 200°م نحو 15–20 دقيقة، ثم شغّل الشواية دقيقة أو دقيقتين حتى يتحمّر السطح.
كيف تمنع صلصة معكرونة بالجبنة من أن تصبح متكتلة؟
أضف الجبن المبشور تدريجيًا إلى صلصة الحليب بعد رفعها عن النار أو خفضها جدًا، وحرّك حتى يذوب قبل إضافة المزيد. الحرارة الشديدة تجعل الجبن ينفصل ويتكتل؛ واحتفظ بقليل من ماء سلق المعكرونة لتليين الصلصة إذا اشتد قوامها.
ما نوع المعكرونة الأنسب لتحضير معكرونة بالجبنة؟
المعكرونة القصيرة ذات التجاويف أو الانحناءات، مثل المكرونة الأنبوبية القصيرة أو الحلزونية، تمسك الصلصة جيدًا. اسلقها حتى تبقى متماسكة قليلًا، لأنها ستواصل النضج إذا أدخلتها الفرن.
كيف تحفظ معكرونة بالجبنة وتعيد تسخينها؟
ضع البقايا في وعاء محكم في الثلاجة بعد أن تبرد، وتناولها خلال 3–4 أيام. أعد تسخين الحصة في قدر على نار هادئة مع ملعقة من الحليب، أو في الميكروويف على دفعات قصيرة مع التحريك، حتى تسخن بالكامل.
ماذا يُقدَّم مع معكرونة بالجبنة؟
توازنها سلطة خضراء أو خضار مشوية مثل البروكلي، وتناسبها أيضًا الطماطم أو البازلاء المضافة إلى الصلصة. ويمكن تقديمها طبقًا جانبيًا مع الدجاج المشوي.
ما الفرق بين معكرونة بالجبنة ومعكرونة بالجبنة كرافت؟
وفق القيم لكل 100 غ، تحتوي معكرونة بالجبنة كرافت على 143 سعرة حرارية مقابل 121 سعرة حرارية في معكرونة بالجبنة، وعلى 4.34 غ من الدهون مقابل 3.5 غ. أما الصوديوم فمقداره في هذه المعكرونة 482 ملغ لكل 100 غ.
هل يمكن تجميد معكرونة بالجبنة؟
نعم؛ قسّمها إلى حصص في أوعية مناسبة للتجميد، واترك مساحة صغيرة للتمدد. أذبها في الثلاجة، ثم سخّنها في الفرن مغطاة على 180°م، وأضف قليلًا من الحليب إذا جفّت الصلصة.
هل تحتوي معكرونة بالجبنة على الغلوتين أو الحليب؟
غالبًا نعم: المعكرونة التقليدية مصنوعة من القمح، والصلصة من الحليب والجبن. إذا كنتَ تتجنب أحدهما، فحضّرها بمعكرونة خالية من القمح وصلصة بديلة مناسبة، مع الانتباه إلى منع اختلاطها ببقايا المكونات الأخرى أثناء التحضير.
المصدر: USDA FoodData Central 169835 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
