اعرف ما يوجد في طبقك
معجون كبد
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 253 kcal —
- البروتين 13 g 26%
- الكربوهيدرات 1.2 g 0%
- الدهون 22 g 28%
- الدهون المشبعة 7.1 g 35%
- الألياف 0.2 g 1%
- السكريات 0.4 g —
- الصوديوم 944 mg 41%
- الكوليسترول 127 mg 42%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 8800 µg 978%
- فيتامين ج 21.3 mg 24%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 1.1 mg 7%
- فيتامين ك 0.95 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.2 mg 16%
- الريبوفلافين (ب2) 1.1 mg 85%
- النياسين (ب3) 5.6 mg 35%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.7 mg 33%
- فيتامين ب6 0.2 mg 12%
- البيوتين (ب7) 27 µg 90%
- الفولات (ب9) 252 µg 63%
- فيتامين ب12 9.9 µg 413%
- الكولين 229 mg 42%
المعادن
- الكالسيوم 11 mg 1%
- الحديد 6.1 mg 34%
- المغنيسيوم 14.1 mg 3%
- الفوسفور 163 mg 13%
- البوتاسيوم 180 mg 4%
- الزنك 2.7 mg 24%
- النحاس 0.49 mg 54%
- المنغنيز 0.14 mg 6%
- السيلينيوم 21 µg 38%
- اليود 9.6 µg 6%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 13 g | 1.2 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 6.5 g | 0.6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 379 | 20 g | 1.8 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 505 | 26 g | 2.4 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 631 | 33 g | 3 g | 54 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن معجون كبد
كيف تقدّم معجون الكبد؟
قدّمه بارداً أو أخرجه من الثلاجة قبل التقديم بقليل ليسهل دهنه. افرده على خبز محمّص أو شرائح خبز، وأضف خياراً مخللاً أو خردلاً لموازنة طعمه الغني.
كيف تحفظ معجون الكبد بعد فتح العبوة؟
أغلق العبوة بإحكام أو انقل ما تبقى إلى وعاء مغطّى، واحفظه في الثلاجة. استخدم ملعقة نظيفة، واتبع مدة الحفظ بعد الفتح المكتوبة على العبوة؛ فتختلف بين المنتجات.
هل يمكن تجميد معجون الكبد؟
يمكن تجميده في وعاء محكم، لكن قوامه قد يصبح أقل نعومة أو ينفصل بعض الدهن بعد ذوبانه. أذبه في الثلاجة، ثم حرّكه جيداً وقدّمه بارداً.
ما الذي يقدَّم مع معجون الكبد؟
يلائمه الخبز المحمّص والمخللات، كما ينسجم مع شرائح التفاح أو البصل المطهو ببطء. ويمكن تقديمه ضمن طبق مقبلات مع الخردل وخضار مقرمشة.
ما الفرق بين معجون الكبد ومعجون كبد الدجاج؟
معجون كبد الدجاج نوع يُحضّر من كبد الدجاج، بينما قد يُصنع معجون الكبد من أنواع أخرى من الكبد. في كل 100 غ، يحتوي معجون كبد الدجاج على 134 سعرة حرارية و7.9 غ من الدهون، مقابل 253 kcal و22 غ من الدهون في معجون الكبد.
ما العناصر الغذائية البارزة في معجون الكبد؟
يُعدّ غنياً بفيتامين أ، ويوفر الحديد وفيتامين ب12 أيضاً؛ ففي 100 غ منه 6.1 mg من الحديد و9.9 µg من فيتامين ب12. كما يحتوي على كمية ملحوظة من الصوديوم: 944 mg في 100 غ.
هل يؤكل معجون الكبد بارداً أم يحتاج إلى الطهي؟
معجون الكبد الجاهز يؤكل عادةً بارداً، ولا يحتاج إلى طهي إضافي. بعد فتحه، أعده إلى الثلاجة سريعاً ولا تتركه على المائدة مدة طويلة.
المصدر: Frida (Denmark) 1099 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
