اعرف ما يوجد في طبقك
دجاج بالليمون
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
معد في المطعم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 252 kcal —
- البروتين 12 g 24%
- الكربوهيدرات 20 g 7%
- الدهون 14 g 17%
- الدهون المشبعة 2 g 10%
- الألياف 1 g 4%
- السكريات 8.2 g —
- الصوديوم 252 mg 11%
- الكوليسترول 32 mg 11%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 3 µg 0%
- فيتامين ج 2.3 mg 3%
- فيتامين د 0.1 µg 1%
- فيتامين هـ 1.3 mg 9%
- فيتامين ك 24.4 µg 20%
- الثيامين (ب1) 0.05 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.07 mg 5%
- النياسين (ب3) 3.8 mg 24%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.52 mg 10%
- فيتامين ب6 0.25 mg 15%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 0.11 µg 5%
- الكولين 28.6 mg 5%
المعادن
- الكالسيوم 40 mg 3%
- الحديد 1.2 mg 7%
- المغنيسيوم 16 mg 4%
- الفوسفور 136 mg 11%
- البوتاسيوم 161 mg 3%
- الزنك 0.51 mg 5%
- النحاس 0.04 mg 4%
- المنغنيز 0.09 mg 4%
- السيلينيوم 13 µg 24%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 252 | 12 g | 20 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 5.9 g | 9.8 g | 6.8 g |
| 150 g | 150 g | 378 | 18 g | 29 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 504 | 24 g | 39 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 630 | 30 g | 49 g | 34 g |
أسئلة عن دجاج بالليمون
كيف تحضّر دجاجًا بالليمون بعصارة ونكهة متوازنة؟
حمّر قطع الدجاج حتى تكتسب لونًا، ثم أضف عصير الليمون وقليلًا من قشره المبشور في آخر دقائق الطهي؛ فتسخين العصير طويلًا قد يطغى على نكهته. اطهِ الدجاج حتى تبلغ حرارة أسمك قطعة 75 °م.
كيف تمنع صلصة الدجاج بالليمون من أن تصبح مُرّة؟
ابشر الجزء الأصفر من قشر الليمون فقط، وتجنّب الطبقة البيضاء تحته لأنها مُرّة. أضف العصير تدريجيًا وذُق الصلصة قبل زيادة كميته.
ما الأطباق التي تُقدَّم مع الدجاج بالليمون؟
قدّمه مع الأرز أو الخضراوات المطهوة على البخار؛ فهما يوازنان الصلصة الحمضية. ويناسب أيضًا النودلز أو البطاطا المشوية، بحسب طريقة تحضير الدجاج.
كيف تحفظ بقايا الدجاج بالليمون؟
ضعها في وعاء مغطّى في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي، واستهلكها خلال ثلاثة إلى أربعة أيام. سخّنها حتى تصبح ساخنة تمامًا، وأضف قليلًا من الماء إذا اشتدّت الصلصة.
هل يمكن استبدال الليمون بالبرتقال في الدجاج؟
نعم، لكن استخدم عصير البرتقال بدلًا من عصير الليمون مع تقليل أي مُحلٍّ في الصلصة؛ فالبرتقال أحلى وأقل حموضة. ويكون الناتج أقرب إلى دجاج بالبرتقال منه إلى دجاج بالليمون.
ما الفرق بين دجاج بالليمون وصلصة الدجاج بالليمون؟
دجاج بالليمون طبق يضم الدجاج والصلصة، أما صلصة الدجاج بالليمون فهي الصلصة وحدها وتُقدَّم فوق الدجاج أو إلى جانبه. لذلك لا تعني قيم الصلصة الغذائية وحدها قيم الطبق الكامل.
المصدر: Canadian Nutrient File 6931 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
