اعرف ما يوجد في طبقك

روبيان كبير

السعرات الحرارية ومعلومات التغذية

نيئ

77
سعرة حراريةkcal لكل 100 g
بروتين18 g
كربوهيدرات0 g
دهون0.7 g

المعلومات الغذائية

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية
  • السعرات الحرارية 77 kcal —
  • البروتين 18 g 35%
  • الكربوهيدرات 0 g 0%
  • الدهون 0.7 g 1%
  • الدهون المشبعة 0.2 g 1%
  • الألياف 0 g 0%
  • السكريات 0 g —
  • الصوديوم 215 mg 9%

الفيتامينات والمعادن

لكل 100 g٪ من القيمة اليومية

الفيتامينات

  • فيتامين هـ 1.8 mg 12%
  • الريبوفلافين (ب2) 0.05 mg 4%
  • النياسين (ب3) 0.1 mg 1%
  • حمض البانتوثينيك (ب5) 0.16 mg 3%
  • فيتامين ب6 0.11 mg 6%
  • البيوتين (ب7) 3.9 µg 13%
  • الفولات (ب9) 11 µg 3%
  • فيتامين ب12 1.3 µg 54%

المعادن

  • الكالسيوم 44 mg 3%
  • الحديد 0.7 mg 4%
  • المغنيسيوم 28 mg 7%
  • الفوسفور 155 mg 12%
  • البوتاسيوم 126 mg 3%
  • الزنك 1.2 mg 11%
  • النحاس 0.21 mg 23%
  • المنغنيز 0.04 mg 2%
  • السيلينيوم 34 µg 62%
  • اليود 5 µg 3%

السعرات الحرارية حسب الحصة

الحصةالوزنالسعرات الحراريةبروتينكربوهيدراتدهون
100 g100 g7718 g0 g0.7 g
50 g50 g398.8 g0 g0.4 g
150 g150 g11626 g0 g1.1 g
200 g200 g15435 g0 g1.4 g
250 g250 g19344 g0 g1.8 g

أسئلة عن روبيان كبير

كيف تطهو الروبيان الكبير في المقلاة؟

جفّفه جيدًا، ثم اطهه في مقلاة ساخنة بقليل من الزيت نحو دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب، حتى يصبح معتمًا ويتكور قليلًا. أوقف الطهو فور نضجه كي لا يصبح مطاطيًا.

كيف تزيل الخيط الداكن من الروبيان الكبير؟

اقطع شقًا سطحيًا على طول الظهر بسكين صغيرة، ثم ارفع الخيط الداكن بطرف السكين أو اسحبه بأصابعك. يمكنك إبقاء القشر أثناء الطهو لمزيد من النكهة، ثم نزعه عند الأكل.

كيف تذيب الروبيان الكبير المجمّد؟

اتركه في وعاء مغطى داخل الثلاجة طوال الليل. وللتذويب الأسرع، ضعه في كيس محكم واغمره في ماء بارد، مع تغيير الماء كل نصف ساعة؛ لا تتركه يذوب على سطح المطبخ.

كيف تحفظ الروبيان الكبير الطازج؟

ضعه في وعاء مغطى على الرف الأبرد في الثلاجة واطهه خلال يوم أو يومين من شرائه. احفظ الروبيان المطهو في وعاء محكم بالثلاجة واستهلكه خلال ثلاثة إلى أربعة أيام.

ما الأطباق التي يُستخدم فيها الروبيان الكبير؟

يناسب الكاري، والمكرونة بالثوم والليمون، والأرز المقلي، والأسياخ المشوية. أضفه إلى الكاري أو الأرز قرب نهاية الطهو، لأن بقاءه على النار طويلًا يجعله قاسيًا.

بماذا تستبدل الروبيان الكبير في وصفة؟

استبدله بجمبري أصغر أو بقريدس، مع تقليل مدة الطهو لأن القطع الصغيرة تنضج أسرع. وفي وصفات المكرونة والأرز، يمكن استخدام قطع من السمك الأبيض بدلًا منه.

هل يمكن أكل الروبيان الكبير نيئًا؟

لا تأكله نيئًا؛ اطهه حتى يصبح لحمه معتمًا بالكامل وساخنًا. الروبيان من القشريات وقد يسبب حساسية شديدة لمن لديهم حساسية منها، لذا تجنّب تناوله إذا كنتَ مصابًا بها.

المصدر: CoFID (UK) 16-387 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف