اعرف ما يوجد في طبقك
سلامي لحم خنزير إيطالي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
لحم دلي
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 425 kcal —
- البروتين 22 g 43%
- الكربوهيدرات 1.2 g 0%
- الدهون 37 g 47%
- الدهون المشبعة 13 g 66%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 1.2 g —
- الصوديوم 1890 mg 82%
- الكوليسترول 80 mg 27%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين هـ 0.22 mg 1%
- الثيامين (ب1) 0.93 mg 78%
- الريبوفلافين (ب2) 0.33 mg 25%
- النياسين (ب3) 5.6 mg 35%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.1 mg 21%
- فيتامين ب6 0.55 mg 32%
- الفولات (ب9) 2 µg 1%
- فيتامين ب12 2.8 µg 117%
المعادن
- الكالسيوم 10 mg 1%
- الحديد 1.5 mg 8%
- المغنيسيوم 22 mg 5%
- الفوسفور 229 mg 18%
- البوتاسيوم 340 mg 7%
- الزنك 4.2 mg 38%
- النحاس 0.16 mg 18%
- المنغنيز 0.07 mg 3%
- السيلينيوم 25.4 µg 46%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 425 | 22 g | 1.2 g | 37 g |
| 50 g | 50 g | 213 | 11 g | 0.6 g | 19 g |
| 150 g | 150 g | 638 | 33 g | 1.8 g | 56 g |
| 200 g | 200 g | 850 | 43 g | 2.4 g | 74 g |
| 250 g | 250 g | 1063 | 54 g | 3 g | 93 g |
أسئلة عن سلامي لحم خنزير إيطالي
كيف تقدّم سلامي لحم خنزير إيطالي في طبق مقبّلات؟
قطّعه إلى شرائح رقيقة وقدّمه مع الزيتون والجبن الصلب والخبز المقرمش؛ أخرجه من البراد قبل التقديم بقليل لتظهر رائحته ونكهته.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها سلامي لحم خنزير إيطالي؟
يُضاف إلى شطائر البانيني والبيتزا، أو يُقطّع مكعبات صغيرة في سلطة المعكرونة. إذا وضعته على البيتزا، أضفه قرب نهاية الخَبز كي لا يجفّ كثيرًا.
هل يمكن قلي سلامي لحم خنزير إيطالي؟
نعم. حمّر شرائحه في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو دقيقة لكل جانب؛ يذوب بعض الدهن وتصبح الحواف مقرمشة، لذا لا حاجة إلى إضافة زيت.
كيف تحفظ سلامي لحم خنزير إيطالي بعد فتح العبوة؟
لفّ الطرف المقطوع بإحكام أو ضعه في وعاء محكم داخل البراد، واستهلكه خلال بضعة أيام. لا تترك الشرائح في درجة حرارة الغرفة مدة طويلة.
كيف تميّز سلامي لحم خنزير إيطالي عن سلامي ميلانو بلحم الخنزير؟
لكل مئة غرام، يحتوي سلامي ميلانو بلحم الخنزير على 398 سعرة حرارية و26 غ من البروتين، مقابل 425 kcal و22 g في سلامي لحم خنزير إيطالي؛ وقد تختلف التوابل ودرجة الطحن بين الوصفات.
هل سلامي لحم خنزير إيطالي غني بالصوديوم؟
نعم، فهو شديد الملوحة: تحتوي حصة مقدارها 30 g على 567 mg من الصوديوم. قدّمه بكمية صغيرة، ولا تضف الملح تلقائيًا إلى الطبق الذي يدخل فيه.
ما أبرز المعادن والفيتامينات في سلامي لحم خنزير إيطالي؟
هو مصدر للزنك والسيلينيوم، كما يحتوي على فيتامينات ب، ولا سيما الثيامين والنياسين وفيتامين ب12. في حصة مقدارها 30 g، يوفّر 1.3 mg من الزنك و0.84 µg من فيتامين ب12.
بماذا أستبدل سلامي لحم خنزير إيطالي في الشطائر؟
لنكهة قريبة، استخدم سلامي لحم الخنزير أو سلامي ميلانو؛ فكلاهما مناسب للتقطيع الرقيق. وإذا أردت بديلًا أقل دهنًا، جرّب سلامي لحم الديك الرومي المطهو، مع اختلاف النكهة والقوام.
المصدر: Canadian Nutrient File 5684 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
