اعرف ما يوجد في طبقك
أرز مقلي بالبيض
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
توصيل
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 186 kcal —
- البروتين 4.3 g 9%
- الكربوهيدرات 33 g 12%
- الدهون 4.9 g 6%
- الدهون المشبعة 0.6 g 3%
- الألياف 1.1 g 4%
- الصوديوم 417 mg 18%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 6 µg 1%
- فيتامين د 0.3 µg 2%
- فيتامين هـ 0.88 mg 6%
- الثيامين (ب1) 0.03 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.08 mg 6%
- النياسين (ب3) 0.3 mg 2%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.39 mg 8%
- فيتامين ب6 0.06 mg 4%
- البيوتين (ب7) 4.5 µg 15%
- الفولات (ب9) 8 µg 2%
- فيتامين ب12 0.4 µg 17%
المعادن
- الكالسيوم 12 mg 1%
- الحديد 0.47 mg 3%
- المغنيسيوم 6 mg 1%
- الفوسفور 47 mg 4%
- البوتاسيوم 37 mg 1%
- الزنك 0.8 mg 7%
- النحاس 0.07 mg 8%
- المنغنيز 0.51 mg 22%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 186 | 4.3 g | 33 g | 4.9 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 2.2 g | 17 g | 2.5 g |
| 150 g | 150 g | 279 | 6.5 g | 50 g | 7.4 g |
| 200 g | 200 g | 372 | 8.6 g | 67 g | 9.8 g |
| 250 g | 250 g | 465 | 11 g | 83 g | 12 g |
أسئلة عن أرز مقلي بالبيض
كيف تُحضّر الأرز المقلي بالبيض بحيث لا يصبح معجّنًا؟
استخدم أرزًا مطبوخًا ومبرّدًا، وفكّك الحبات قبل وضعها في مقلاة واسعة شديدة السخونة. قلّبها مع قليل من الزيت، ثم أضف البيض المخفوق وحرّك حتى يتماسك.
هل يصلح الأرز الطازج للأرز المقلي بالبيض؟
نعم، لكن الأرز البارد المتبقي من اليوم السابق أسهل في التقليب وتبقى حباته منفصلة. إذا طبخت الأرز للتو، افرده في طبقة رقيقة حتى يخرج بخاره ويبرد قبل قليه.
كم دقيقة يحتاج الأرز المقلي بالبيض في المقلاة؟
بعد تجهيز الأرز، اقْلِه على نار عالية نحو ثلاث إلى خمس دقائق مع التقليب. أضف البيض المخفوق في منتصف الطهي، وحرّك حتى ينضج تمامًا.
ما الخضار التي تناسب الأرز المقلي بالبيض؟
البازلاء والجزر والبصل الأخضر إضافات شائعة؛ قطّع الجزر إلى مكعبات صغيرة ليَلين بسرعة. أضف الخضار إلى المقلاة قبل الأرز، وقدّمه مع صلصة الصويا أو إلى جانب دجاج أو توفو.
هل يمكن استبدال الأرز الأبيض في الأرز المقلي بالبيض؟
يمكنك استخدام الأرز البني المطبوخ أو أرز القرنبيط. الأرز البني يحتاج وقتًا أطول في الطهي، أما أرز القرنبيط فيُقلى سريعًا كي لا يطرى أكثر من اللازم.
كيف تحفظ الأرز المقلي بالبيض وتعيد تسخينه؟
برّده سريعًا وضعه في وعاء محكم في الثلاجة، واستهلكه خلال يوم أو يومين. أعد تسخينه مرة واحدة في مقلاة حتى يسخن كله ويتصاعد منه البخار؛ لا تتركه ساعات في درجة حرارة الغرفة.
هل الأرز المقلي بالبيض غني بالصوديوم؟
قد يرتفع الصوديوم فيه عند إضافة صلصة الصويا أو الملح؛ تحتوي الحصة المرجعية ذات الوزن 417 على 417 ملغ. ابدأ بكمية قليلة من الصلصة، ثم أضف البصل الأخضر أو الثوم للنكهة.
ما الذي يميّز الأرز المقلي بالبيض عن الأرز المقلي؟
الأرز المقلي بالبيض يحتوي على البيض ضمن الطبق، بينما قد يُحضّر الأرز المقلي بإضافات أخرى أو من دون بيض. وتختلف المكونات والنكهة بحسب ما يُضاف إلى المقلاة.
المصدر: CoFID (UK) 11-444 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
