اعرف ما يوجد في طبقك
حساء البيض
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
طبق صيني، محضّر في المطعم
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 27 kcal —
- البروتين 1.2 g 2%
- الكربوهيدرات 3.9 g 1%
- الدهون 0.6 g 1%
- الدهون المشبعة 0.2 g 1%
- الألياف 0.4 g 1%
- السكريات 0.1 g —
- الصوديوم 370 mg 16%
- الكوليسترول 23 mg 8%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 20 µg 2%
- فيتامين ج 6.5 mg 7%
- فيتامين د 0.2 µg 1%
- فيتامين هـ 0.13 mg 1%
- فيتامين ك 1.2 µg 1%
- الثيامين (ب1) 0.01 mg 1%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.15 mg 1%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.12 mg 2%
- فيتامين ب6 0.02 mg 1%
- الفولات (ب9) 7 µg 2%
- فيتامين ب12 0.03 µg 1%
- الكولين 33 mg 6%
المعادن
- الكالسيوم 7 mg 1%
- الحديد 0.26 mg 1%
- المغنيسيوم 2 mg 0%
- الفوسفور 15 mg 1%
- البوتاسيوم 22 mg 0%
- الزنك 0.09 mg 1%
- النحاس 0.01 mg 1%
- المنغنيز 0.01 mg 0%
- السيلينيوم 0.4 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1.2 g | 3.9 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.6 g | 1.9 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 1.7 g | 5.8 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 2.3 g | 7.8 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 2.9 g | 9.7 g | 1.5 g |
أطعمة مشابهة
أسئلة عن حساء البيض
كيف تحضّر حساء البيض بخيوط ناعمة؟
اخفق البيض ثم اسكبه ببطء في مرق يغلي غليانًا هادئًا، مع تحريك المرق في اتجاه واحد. ارفع القدر عن النار بعد نحو دقيقة، كي تتماسك الخيوط من دون أن تصبح مطاطية.
هل يجب أن يغلي المرق عند إضافة البيض؟
لا تدعه يغلي بقوة؛ اجعل المرق على نار هادئة مع ظهور فقاعات صغيرة. فالحرارة العنيفة تفتت البيض وتجعله أقرب إلى قطع كبيرة بدل الخيوط الرقيقة.
ما التوابل التي تناسب حساء البيض؟
أضف الزنجبيل المبشور وقليلًا من زيت السمسم، ثم زيّنه بالبصل الأخضر. ويمكنك إضافة الذرة الحلوة أو قطع التوفو، مع تذوق المرق قبل زيادة الملح لأن صلصة الصويا مالحة.
مع ماذا يُقدَّم حساء البيض؟
يُقدَّم غالبًا مقبلًا إلى جانب الأرز المقلي أو أطباق النودلز، ويمكن أن يكون وجبة خفيفة مع التوفو والخضراوات. أضف البصل الأخضر أو رقائق الفلفل الحار عند التقديم.
كيف تحفظ حساء البيض وتعيد تسخينه؟
ضعه في وعاء مغطى في الثلاجة بعد أن يبرد، واستهلكه خلال ثلاثة أيام. سخّنه على نار هادئة حتى يصبح ساخنًا تمامًا، مع التحريك برفق؛ فالغليان قد يجعل قوام البيض خشنًا.
هل يمكن إعداد حساء البيض من دون نشا الذرة؟
نعم؛ احذف النشا لتحصل على مرق أخف، أو استخدم قليلًا من نشا البطاطس المذاب في ماء بارد إذا أردت قوامًا أكثر كثافة. أضفه إلى المرق قبل سكب البيض.
كيف تجعل البيض في حساء البيض آمنًا للأكل؟
اسكب البيض في المرق الساخن واتركه يطهى حتى يتماسك بالكامل؛ لا تضفه إلى مرق فاتر ولا تقدّم الحساء والبيض ما يزال نيئًا أو سائلًا. استخدم بيضًا طازجًا واحفظه مبردًا قبل الطهي.
المصدر: Canadian Nutrient File 6681 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
