اعرف ما يوجد في طبقك
مشمش مجفف
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منخفض الرطوبة، مكبرت، غير مطبوخ
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 320 kcal —
- البروتين 4.9 g 10%
- الكربوهيدرات 83 g 30%
- الدهون 0.6 g 1%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الصوديوم 13 mg 1%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 633 µg 70%
- فيتامين ج 9.5 mg 11%
- فيتامين د 0 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 4%
- الريبوفلافين (ب2) 0.15 mg 11%
- النياسين (ب3) 3.6 mg 22%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 1.1 mg 21%
- فيتامين ب6 0.52 mg 31%
- الفولات (ب9) 4 µg 1%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 61 mg 5%
- الحديد 6.3 mg 35%
- المغنيسيوم 63 mg 15%
- الفوسفور 157 mg 13%
- البوتاسيوم 1850 mg 39%
- الزنك 1 mg 9%
- النحاس 0.58 mg 64%
- المنغنيز 0.37 mg 16%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 320 | 4.9 g | 83 g | 0.6 g |
| 1 حصة | 119 g | 381 | 5.8 g | 99 g | 0.7 g |
| 2 حصتان | 238 g | 762 | 12 g | 197 g | 1.5 g |
| ½ حصة | 59.5 g | 190 | 2.9 g | 49 g | 0.4 g |
| 3 حصص | 357 g | 1142 | 18 g | 296 g | 2.2 g |
| 4 حصص | 476 g | 1523 | 23 g | 395 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 160 | 2.5 g | 41 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 480 | 7.4 g | 124 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 640 | 9.8 g | 166 g | 1.2 g |
| 250 g | 250 g | 800 | 12 g | 207 g | 1.6 g |
أسئلة عن مشمش مجفف
كم حبة من المشمش المجفف تُعدّ حصة مناسبة؟
تُعدّ نحو ثلاث حبات، أو قرابة 30 غرامًا، حصة عملية كوجبة خفيفة أو مع الفطور. وتوفر هذه الكمية 96 سعرة حرارية.
هل تحتاج إلى نقع المشمش المجفف قبل أكله؟
لا، يمكنك أكله مباشرة. إذا كان قاسيًا، انقعه في ماء دافئ مدة 10 إلى 15 دقيقة، ثم صفّه؛ يصبح ألين وأسهل في الخلط مع العصيدة أو طحنه في الحشوات.
كيف تطرّي المشمش المجفف بسرعة للطبخ؟
ضَع الحبات في قدر صغير وغطّها بالماء، ثم اتركها على نار هادئة نحو 10 دقائق. استخدم ماء النقع أو السلق في الصلصة أو اليخنة لإضافة نكهة المشمش.
كيف تحفظ المشمش المجفف بعد فتح العبوة؟
أغلقه بإحكام في وعاء محكم وضعه في مكان بارد وجاف ومظلم. إذا كان الجو دافئًا أو رطبًا، فاحفظه في الثلاجة؛ وتخلّص منه إذا ظهرت عليه رائحة غير طبيعية أو عفن.
ما الأطعمة التي تلائم المشمش المجفف؟
يلائم اللوز والجوز، واللبن أو الشوفان، كما يضيف حلاوة لطيفة إلى الكسكس واليخنات مع التوابل الدافئة مثل القرفة والكمون. قطّعه قبل إضافته إلى العجين أو السلطات كي تتوزع نكهته.
هل يمكن استبدال المشمش المجفف بالخوخ المجفف في الوصفات؟
نعم، استبدله بالكمية نفسها في الحشوات واليخنات؛ فالخوخ المجفف قريب منه في الطاقة، إذ يحتوي على 325 سعرة حرارية لكل 100 غرام مقابل 320 سعرة حرارية في المشمش المجفف. نكهته أقل حموضة وقد تحتاج إلى تقطيع الحبات الكبيرة.
هل يحتوي المشمش المجفف على الحديد؟
نعم، ويُعدّ مصدرًا للحديد؛ إذ تحتوي حصة من 30 غرامًا على 1.9 ملغ. ويُستخدم كثيرًا في خلطات الفاكهة والمكسرات، لكن لا تُعامل الحصة الصغيرة كبديل عن وجبة متوازنة.
ما المعادن البارزة في المشمش المجفف؟
يحتوي على البوتاسيوم والنحاس، كما يُعدّ مصدرًا للمغنيسيوم. في حصة مقدارها 30 غرامًا، يوفر 555 ملغ من البوتاسيوم و0.17 ملغ من النحاس.
المصدر: USDA FoodData Central 171702 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
