اعرف ما يوجد في طبقك
تمر
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منزوع النوى، اللب، مجفف
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 292 kcal —
- البروتين 2.3 g 5%
- الكربوهيدرات 65 g 24%
- الدهون 0.5 g 1%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 7.8 g 28%
- السكريات 65 g —
- الصوديوم 6 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 4 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.25 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.04 mg 3%
- الريبوفلافين (ب2) 0.22 mg 17%
- النياسين (ب3) 1.9 mg 12%
- فيتامين ب6 2.3 mg 135%
- الفولات (ب9) 0 µg 0%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 84 mg 6%
- الحديد 1.9 mg 11%
- الفوسفور 60 mg 5%
- البوتاسيوم 720 mg 15%
- الزنك 0.67 mg 6%
- السيلينيوم 0 µg 0%
- اليود 3.3 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 292 | 2.3 g | 65 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 1.2 g | 32 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 438 | 3.5 g | 97 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 584 | 4.6 g | 129 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 730 | 5.8 g | 162 g | 1.3 g |
أسئلة عن تمر
كيف تحفظ التمر بعد فتح العبوة؟
ضعه في وعاء محكم الإغلاق بعيدًا عن الرطوبة والحرارة؛ واحفظه في الثلاجة إذا كان طريًا أو كان الجو حارًا، كي لا يجف سريعًا أو يتخمّر.
كيف تليّن التمر الجاف قبل استخدامه؟
انقعه في ماء دافئ نحو عشر دقائق، ثم صفّه وجففه قليلًا. وإذا أردتَ هرسه في عجينة، أزل النوى واحتفظ بقليل من ماء النقع لإضافته تدريجيًا.
كيف تنزع نوى التمر بسرعة؟
شقّ التمرة بالطول بسكين صغيرة، ثم اسحب النواة بأصابعك أو بطرف السكين. افحصها بعد ذلك، ولا سيما قبل حشو التمر أو تقديمه للأطفال.
ما الأطباق التي يُستخدم فيها التمر؟
يُحشى بالمكسرات أو الطحينة ويُقدّم وجبة خفيفة، كما يُفرم في المعمول وحلويات التمر. ويُضاف أيضًا إلى العصيدة أو الشوفان، أو يُلفّ مع الجبن في مقبلات مالحة.
هل يمكن استخدام التمر بدل السكر في الوصفات؟
يمكنك هرسه مع قليل من الماء لصنع معجون، ثم إضافته إلى المخبوزات أو العصائر. فهو يضيف حلاوة ورطوبة وأليافًا، لذلك لا يعطي نتيجة مطابقة للسكر الناعم في القوام أو التحلية.
كيف تختار تمرًا جيدًا؟
اختر حبات سليمة ذات لون ورائحة طبيعيين، وتجنّب ما عليه عفن أو رائحة تخمّر أو بلل غير معتاد. قد يكون السطح اللامع أو اللزج طبيعيًا في بعض أنواع التمر، فلا تحكم عليه وحده.
ما أصل التمر، وهل هو ثمرة النخيل؟
نعم، التمر ثمرة نخيل التمر، وتنمو الثمار في عناقيد. وتمر الثمرة بمراحل نضج متتابعة قبل أن تصبح تمرًا ناضجًا، وقد تؤكل في مراحل أبكر بأسماء وقوام مختلفين.
المصدر: FOODfiles (New Zealand) L1161 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
