اعرف ما يوجد في طبقك
فطيرة كورنيش
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
تجاري
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 278 kcal —
- البروتين 7 g 14%
- الكربوهيدرات 24 g 9%
- الدهون 18 g 23%
- الدهون المشبعة 8.5 g 43%
- الألياف 2.9 g 10%
- السكريات 2.1 g —
- الصوديوم 470 mg 20%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 4 µg 0%
- فيتامين هـ 0.85 mg 6%
- الثيامين (ب1) 0.09 mg 8%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.6 mg 12%
- فيتامين ب6 0.19 mg 11%
- البيوتين (ب7) 1 µg 3%
- الفولات (ب9) 5 µg 1%
المعادن
- الكالسيوم 47 mg 4%
- الحديد 0.99 mg 6%
- المغنيسيوم 16 mg 4%
- الفوسفور 69 mg 6%
- البوتاسيوم 200 mg 4%
- الزنك 1 mg 9%
- النحاس 0.08 mg 9%
- المنغنيز 0.34 mg 15%
- السيلينيوم 3 µg 5%
- اليود 3 µg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 7 g | 24 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 3.5 g | 12 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 11 g | 36 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 14 g | 48 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 18 g | 60 g | 45 g |
أسئلة عن فطيرة كورنيش
ممّ تُحشى فطيرة كورنيش التقليدية؟
تُحشى عادةً بقطع اللحم البقري والبطاطا واللفت السويدي والبصل، وتُخبز داخل عجينة هشة. تُوضع المكونات نيئة داخل العجينة قبل الخَبز، فتُطهى معًا في الداخل.
كيف تُخبز فطيرة كورنيش في المنزل؟
قطّع اللحم والبطاطا واللفت السويدي والبصل إلى مكعبات صغيرة، وضعها نيئة في العجينة مع الملح والفلفل وقليل من الزبدة. أغلِق العجينة بتمويج الحافة، وادهنها بالبيض، ثم اخبزها عند 200°م نحو 40–50 دقيقة حتى تحمرّ.
كيف تُعيد تسخين فطيرة كورنيش من دون أن تلين عجينتها؟
سخّنها في فرن عند 180°م نحو 20–25 دقيقة؛ يحافظ الفرن على قرمشة العجينة أفضل من الميكروويف. إذا كانت مجمّدة، أذبها في الثلاجة أولًا ثم سخّنها حتى يصبح وسطها ساخنًا تمامًا.
هل يمكن تجميد فطيرة كورنيش؟
نعم؛ برّدها تمامًا، ثم لفّها بإحكام وجمّدها. أذبها طوال الليل في الثلاجة قبل تسخينها في الفرن، ولا تُعد تجميدها بعد ذوبانها.
ما الذي يُقدَّم عادةً مع فطيرة كورنيش؟
تُؤكل دافئة أو باردة، وغالبًا تُقدَّم وحدها كوجبة محمولة. في الوجبة المنزلية تلائمها البازلاء أو الخضار المطهوة، ويمكن تقديمها مع المرق.
ما الفرق بين فطيرة كورنيش وفطيرة اللحم؟
تتميّز فطيرة كورنيش بحشوة تجمع اللحم والبطاطا واللفت السويدي والبصل داخل عجينة مطوية، بينما تُستخدم تسمية فطيرة اللحم لفطائر بحشوات وعجائن متعددة. في كل 100 غرام، تحتوي فطيرة اللحم على 9.2 غرام من البروتين، مقابل 7 غرام في فطيرة كورنيش.
لماذا تُعرف فطيرة كورنيش بهذا الاسم؟
يرتبط اسمها بمقاطعة كورنوال في جنوب غرب إنجلترا، حيث اشتهرت فطيرةً محمولة بحشوة اللحم والخضار. ومن علاماتها المميزة الحافة المموجة المطوية التي تُغلق العجينة.
المصدر: CoFID (UK) 19-466 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
