اعرف ما يوجد في طبقك
قهوة
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منقوع، متوسط
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 2 kcal —
- البروتين 0.2 g 0%
- الكربوهيدرات 0.3 g 0%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0.3 g —
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين ك 0.06 µg 0%
- الريبوفلافين (ب2) 0.01 mg 1%
- النياسين (ب3) 0.7 mg 4%
- البيوتين (ب7) 3 µg 10%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 3 mg 0%
- الحديد 0.1 mg 1%
- المغنيسيوم 8 mg 2%
- الفوسفور 7 mg 1%
- البوتاسيوم 92 mg 2%
- المنغنيز 0.05 mg 2%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 2 | 0.2 g | 0.3 g | – |
| 50 g | 50 g | 1 | 0.1 g | 0.2 g | – |
| 150 g | 150 g | 3 | 0.3 g | 0.5 g | – |
| 200 g | 200 g | 4 | 0.4 g | 0.6 g | – |
| 250 g | 250 g | 5 | 0.5 g | 0.8 g | – |
أسئلة عن قهوة
كيف تُحضّر قهوة متوازنة بالتقطير؟
ابدأ بنسبة نحو ٦٠ غ من البن المطحون لكل لتر ماء، واسكب الماء الساخن ببطء عند ٩٢–٩٦ °م. اطحن البن طحنًا متوسطًا، واترك الماء يمر خلاله في نحو ٣–٤ دقائق.
كيف تحفظ حبوب القهوة بعد فتح العبوة؟
ضعها في وعاء محكم الإغلاق، بعيدًا عن الضوء والحرارة والرطوبة، واطحن الكمية التي تحتاجها قبل التحضير مباشرة. لا تحفظها في الثلاجة؛ فقد تتعرض للرطوبة وتمتص روائح الأطعمة.
كيف تختار درجة طحن القهوة؟
للقهوة التركية استخدم طحنًا ناعمًا جدًا، وللإسبريسو طحنًا ناعمًا، وللقهوة المقطرة طحنًا متوسطًا، وللتحضير بالضغط طحنًا خشنًا. إذا مر الماء سريعًا جدًا فاجعل الطحن أنعم، وإذا انسدّ المرشح أو صار الطعم مُرًّا فاجعله أخشن.
ما الذي يُقدَّم مع القهوة العربية؟
تُقدَّم القهوة العربية غالبًا مع التمر، ويُضاف إليها الهيل، وقد تُنكَّه بالزعفران أو القرنفل. قدّم التمر إلى جانب الفنجان بدل تحليتها بالسكر.
هل القهوة منزوعة الكافيين خالية تمامًا من الكافيين؟
لا؛ تزيل عملية نزع الكافيين معظم الكافيين، لكن قد يبقى مقدار قليل في الفنجان. إذا كنت تتجنب الكافيين تمامًا، فلا تفترض أن القهوة منزوعة الكافيين خالية منه.
هل حبوب القهوة حبوب فعلًا؟
اسمها شائع، لكن ما يُحمّص ويُطحن هو بذور ثمرة شجرة البن، لا حبوبًا من فصيلة الحبوب مثل القمح. تُجفف البذور وتُحمّص، ثم تُطحن لتحضير القهوة.
هل يمكن غلي القهوة المطحونة مباشرة؟
نعم؛ للقهوة التركية، امزج البن الناعم جدًا بالماء البارد والسكر إن رغبت في ركوة، ثم سخّنها على نار هادئة حتى ترتفع الرغوة من دون أن تفور. اسكبها في الفنجان واترك الثفل يترسب قبل الشرب.
المصدر: CoFID (UK) 17-833 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
