اعرف ما يوجد في طبقك
كعكة تشيلسي
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
منزلية الصنع
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 361 kcal —
- البروتين 7.8 g 16%
- الكربوهيدرات 58 g 21%
- الدهون 13 g 16%
- الدهون المشبعة 4.1 g 20%
- الألياف 1.6 g 6%
- السكريات 21 g —
- الصوديوم 139 mg 6%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- الثيامين (ب1) 0.16 mg 13%
- الريبوفلافين (ب2) 0.16 mg 12%
- النياسين (ب3) 1.3 mg 8%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.4 mg 8%
- فيتامين ب6 0.12 mg 7%
- البيوتين (ب7) 5.3 µg 18%
- الفولات (ب9) 51 µg 13%
- فيتامين ب12 0.4 µg 17%
المعادن
- الكالسيوم 108 mg 8%
- الحديد 1.4 mg 8%
- المغنيسيوم 22 mg 5%
- الفوسفور 119 mg 10%
- البوتاسيوم 240 mg 5%
- الزنك 0.7 mg 6%
- النحاس 0.25 mg 28%
- المنغنيز 0.41 mg 18%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 7.8 g | 58 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3.9 g | 29 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 12 g | 87 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 16 g | 116 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 20 g | 145 g | 31 g |
أسئلة عن كعكة تشيلسي
ما الذي يميّز كعكة تشيلسي؟
هي لفافة عجين خميري محشوة عادةً بالزبيب أو الكشمش وقشر الحمضيات المسكّر، وتُلفّ شرائحها في قالب متجاورة. تُدهن غالبًا بشراب سكري بعد الخَبز لتكتسب سطحًا لامعًا ولزجًا.
كيف تُخبز كعكة تشيلسي في المنزل؟
افرد العجين على شكل مستطيل، ووزّع عليه الزبدة والسكر والقرفة والزبيب وقشر الحمضيات المسكّر، ثم لفّه وقطّعه إلى شرائح. رتّبها متلاصقة في قالب، واتركها تختمر حتى تنتفخ، ثم اخبزها على حرارة 180 °م نحو 20–25 دقيقة حتى تحمرّ.
كيف تعرف أن كعكة تشيلسي طازجة عند شرائها؟
اختر واحدة طرية تنتفخ قليلًا عند لمسها، ورائحتها خميرية حلوة مع نفحة من القرفة أو الحمضيات. تجنّب القطع الجافة أو ذات الحواف القاسية، وتفقّد أن الحشوة موزعة داخل اللفائف لا متجمعة في موضع واحد.
كيف تحفظ كعكة تشيلسي حتى لا تجف؟
ضعها في وعاء محكم الإغلاق بعد أن تبرد، واحفظها في درجة حرارة الغرفة ليومين تقريبًا. للتخزين مدة أطول، جمّدها مغلّفة جيدًا؛ أذبها ثم دفّئها دقائق قليلة في فرن منخفض الحرارة.
ما الفرق بين كعكة تشيلسي والكعك المحلّى بالتوابل؟
كعكة تشيلسي لفافة خميرية محشوة بالفاكهة المجففة، بينما يكون الكعك المحلّى بالتوابل عادةً قطعة مخبوزة متماسكة تُنكّه بالتوابل. يحتوي الكعك المحلّى بالتوابل على 312 سعرة حرارية و5.8 غ من الدهون لكل 100 غ، مقابل 361 سعرة حرارية و13 غ من الدهون في كعكة تشيلسي.
من أين جاء اسم كعكة تشيلسي؟
يرتبط اسمها بمخبز تشيلسي في لندن، حيث اشتهرت هذه اللفائف الحلوة في القرن الثامن عشر. وما زالت تُعرف بهذا الاسم رغم انتشارها خارج لندن.
المصدر: CoFID (UK) 11-1043 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
