المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 207 kcal —
- البروتين 6.9 g 14%
- الكربوهيدرات 45 g 17%
- الدهون 1 g 1%
- الدهون المشبعة 0.1 g 1%
- الألياف 3.1 g 11%
- السكريات 3.1 g —
- الصوديوم 1029 mg 45%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.26 mg 2%
- الثيامين (ب1) 0.23 mg 19%
- الريبوفلافين (ب2) 0.06 mg 5%
- النياسين (ب3) 1.7 mg 11%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.26 mg 5%
- فيتامين ب6 0.07 mg 4%
- البيوتين (ب7) 3.1 µg 10%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
المعادن
- الكالسيوم 123 mg 9%
- الحديد 1.4 mg 8%
- المغنيسيوم 17 mg 4%
- الفوسفور 220 mg 18%
- البوتاسيوم 168 mg 4%
- الزنك 0.6 mg 5%
- النحاس 0.1 mg 11%
- المنغنيز 0.42 mg 18%
- السيلينيوم 6 µg 11%
- اليود 1 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 6.9 g | 45 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 3.5 g | 23 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 10 g | 68 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 14 g | 91 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 17 g | 114 g | 2.5 g |
أسئلة عن كرامبيت
كيف تُحمّص الكرامبيت؟
حمّصه في محمّصة الخبز حتى يصير سطحه ذهبيًّا وتبقى فتحاته واضحة؛ أو ضعه تحت الشواية لبضع دقائق. ادهن الزبدة على الوجه ذي الثقوب كي تتسرّب إليها.
هل يُؤكل الكرامبيت باردًا أم ساخنًا؟
يكون ألذّ ساخنًا بعد التحميص، حين يصبح سطحه مقرمشًا ووسطه طريًّا. إذا برد، أعد تحميصه بدل تناوله باردًا.
ماذا يوضع على الكرامبيت؟
الزبدة خيار تقليدي، وتذوب سريعًا داخل الثقوب. جرّبه أيضًا مع العسل أو المربّى، أو مع جبن ذائب لوجبة مالحة.
كيف أحفظ الكرامبيت؟
احفظه في كيس محكم في درجة حرارة الغرفة، واستهلكه خلال يومين تقريبًا. للتخزين مدة أطول، جمّده مفصولًا بورق الخَبز؛ ويمكن تحميصه مباشرةً بعد إخراجه من المجمّد.
هل يمكن تسخين الكرامبيت في المقلاة؟
نعم؛ سخّنه في مقلاة جافة على نار متوسطة نحو دقيقتين لكل جهة، حتى يكتسب لونًا خفيفًا ويسخن من الداخل. لا تضغط عليه، كيلا تفقد فتحاته قوامها.
ما الفرق بين الكرامبيت والفطيرة الإنجليزية؟
الكرامبيت أكثر مسامية، وثقوبه المميّزة تتكوّن أثناء طهي عجينته المخمّرة على صفيحة ساخنة. أما الفطيرة الإنجليزية فعجينتها أكثر كثافة، وغالبًا ما تُقطّع أفقيًّا قبل التحميص.
هل الكرامبيت من الخبز أم من الكعك؟
هو خبز صغير دائري من عجينة مخمّرة، يُطهى على صفيحة أو في مقلاة، وليس كعكًا حلوًا. تساعد الخميرة وبيكربونات الصوديوم على تكوين سطحه المثقّب.
هل يحتوي الكرامبيت على الغلوتين؟
نعم، فالكرامبيت المعتاد يُحضّر من دقيق القمح، ولذلك يحتوي على الغلوتين. لا تستبدل الدقيق بدقيق خالٍ من الغلوتين بنسبة متساوية من دون وصفة معدّلة، لأن قوامه المثقّب يعتمد على توازن العجين.
المصدر: CoFID (UK) 11-989 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف