اعرف ما يوجد في طبقك
ناتشوز بالجبن
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مكسيكي
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 343 kcal —
- البروتين 4.3 g 9%
- الكربوهيدرات 32 g 12%
- الدهون 22 g 28%
- الدهون المشبعة 2.2 g 11%
- الألياف 3.2 g 11%
- السكريات 2.2 g —
- الصوديوم 313 mg 14%
- الكوليسترول 3 mg 1%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 5 µg 1%
- فيتامين ج 1.1 mg 1%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 4.1 mg 27%
- فيتامين ك 19.3 µg 16%
- الثيامين (ب1) 0.12 mg 10%
- الريبوفلافين (ب2) 0.13 mg 10%
- النياسين (ب3) 0.63 mg 4%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.38 mg 8%
- فيتامين ب6 0.22 mg 13%
- الفولات (ب9) 10 µg 3%
- فيتامين ب12 0.07 µg 3%
- الكولين 26.4 mg 5%
المعادن
- الكالسيوم 63 mg 5%
- الحديد 0.75 mg 4%
- المغنيسيوم 42 mg 10%
- الفوسفور 198 mg 16%
- البوتاسيوم 362 mg 8%
- الزنك 0.86 mg 8%
- النحاس 0.06 mg 7%
- المنغنيز 0.19 mg 8%
- السيلينيوم 8.6 µg 16%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 343 | 4.3 g | 32 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 172 | 2.2 g | 16 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 515 | 6.5 g | 48 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 686 | 8.6 g | 63 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 858 | 11 g | 79 g | 54 g |
أسئلة عن ناتشوز بالجبن
كيف تحضّر ناتشوز بالجبن في الفرن من دون أن تصبح الرقائق طرية؟
رتّب الرقائق في طبقة واحدة، ووزّع عليها جبناً مبشوراً بالتساوي؛ اخبزها عند 200°م نحو 5–7 دقائق، حتى يذوب الجبن. أضف الصلصة والطماطم ومكوّنات التزيين الرطبة بعد الخَبز مباشرة.
ما الجبن المناسب لناتشوز بالجبن؟
يذوب الشيدر جيداً ويمنح نكهة واضحة؛ ويمكن خلطه بمونتيري جاك لقوام أكثر سلاسة. ابشر الجبن بنفسك، لأن الجبن المبشور الجاهز قد يحتوي مواد تمنع تكتله وتعيق ذوبانه.
كيف تمنع ناتشوز بالجبن من أن تصبح باردة أو رطبة عند التقديم؟
سخّن طبق التقديم قليلاً، وقدّم الناتشوز فور خروجها من الفرن. ضع الصلصة الحارة والسالسا والقشدة في أوعية جانبية، ولا تكدّس الرقائق في طبقات كثيرة.
ماذا يمكن أن أضيف إلى ناتشوز بالجبن؟
أضف فاصوليا سوداء أو حمراء، أو لحماً مفرومًا مطهوّاً، ثم اخبزها مع الجبن. بعد إخراجها، زيّنها بمكعبات الطماطم والبصل الأخضر والهالبينو والكزبرة، وقدّمها مع الغواكامولي أو السالسا.
ما الفرق بين ناتشوز بالجبن ورقائق التورتيلا بجبنة الناتشوز؟
ناتشوز بالجبن طبق يجمع رقائق التورتيلا مع الجبن ومكوّنات إضافية أحياناً؛ أما رقائق التورتيلا بجبنة الناتشوز فهي رقائق منكّهة بالجبن. في كل 100 غرام، تحتوي الأولى على 343 سعرة حرارية، مقابل 519 سعرة حرارية للثانية.
هل ناتشوز بالجبن هي نفسها صلصة جبن الناتشوز؟
لا؛ ناتشوز بالجبن رقائق تورتيلا مغطاة بالجبن الذائب، أما صلصة جبن الناتشوز فهي صلصة كريمية تُسكب فوق الرقائق أو تُقدّم للتغميس. لتجنّب تليّن الرقائق، أضف الصلصة إليها عند التقديم.
هل يمكن إعادة تسخين ناتشوز بالجبن؟
يمكنك إعادة تسخينها في الفرن عند 180°م لبضع دقائق، إلى أن يذوب الجبن؛ أزل أولاً أي إضافات باردة مثل القشدة أو الغواكامولي. لا يُنصح بالميكروويف إذا أردت رقائق مقرمشة، إذ قد يجعلها لينة.
هل يمكن حفظ ناتشوز بالجبن المتبقية؟
ضع البقايا في وعاء محكم في الثلاجة بأسرع ما يمكن، وتناولها خلال يوم أو يومين؛ ستفقد الرقائق قرمشتها بعد ملامسة الجبن والإضافات. أعد تسخينها في الفرن، ولا تتركها في حرارة الغرفة أكثر من ساعتين.
المصدر: Canadian Nutrient File 4605 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
